تبين أن الحمل طري ولذيذ ومرضي. هي اللحوم المفضلة لشعب التتار. عادة ما يتم تحضيره في أيام العطل مثل عيد الأضحى. مع هذا الطبق سوف تسعد ضيوفك. كلحوم ، يمكنك تناول لحم الضأن أو لحم الحصان أو لحم البقر.
انه ضروري
- - زيت نباتي
- - 500 مل ماء
- - 70 جرام جزر
- - 250 مل مرق
- - 200 جرام لحم ضأن
- - 250 جرام بطاطس
- - 70 جرام بصل
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ أولاً لب الضأن ، ثم يشطف جيداً ويقطع إلى قطع متوسطة. يُسكب الماء والفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُضاف ورق الغار ويُشعل النار ويُطهى لمدة 2-2.30 ساعة.
الخطوة 2
يُرفع اللحم المطبوخ من المقلاة ويُبرد تمامًا ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
اشطف البطاطس جيداً وقشرها وقطّعها إلى شرائح واطبخها في الصودا المملحة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4
ضعي البطاطس واللحم في مقلاة عميقة. يُسكب كل هذا بالمرق ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة الخامسة
انقل اللحم المقلي إلى قدر. يُسكب المرق في المقلاة حيث يُقلى اللحم ويُغلى مع عصير اللحم الذي تم إطلاقه أثناء الطهي ، ويُصفى ويُسكب في قدر مع اللحم. صب كوبين آخرين من الماء في قدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 6
ضعي البصل المفروم ودوائر الجزر على الحساء ، وبعد 10 دقائق أضيفي البطاطا المسلوقة وورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-20 دقيقة.
الخطوة 7
ضعي اللحم في طبق عميق وقدميه ساخناً.
