يعتبر الكارب الفضي ، مثله مثل الأسماك النهرية الكبيرة الأخرى ، مثل الدنيس أو الكراكي ، رائعًا للحشو. اتضح أن الطبق طري وعطر - علاج احتفالي رائع.
انه ضروري
- - ذبيحة واحدة من الكارب الفضي ؛
- - بصلة كبيرة
- - رأس ثوم
- - حفنة من الشبت والبقدونس ؛
- - زيت نباتي ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر
- - 1 جزرة
- - 1 بنجر
- - ورق الغار
- - ملح؛
- - الفلفل الأبيض.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الكارب الفضي من القشور. قطع الرأس وفصل الجلد عن اللحم والعظام وإزالته بالجورب. قطع كل اللحم من العظام. انزع العيون والخياشيم من الرأس.
الخطوة 2
تحضير اللحم المفروم. مرر الفيليه في مفرمة لحم في مكان به بصل ، أضف 2 بيضة نيئة ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، سكر إلى الكتلة ، ملح وفلفل حسب الرغبة. نقطع الخضار ونضع اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا واخلطه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. املأ بجلود الكارب الفضي بهذا الخليط.
الخطوه 3
اطبخ مرقًا شفافًا من العظام والرأس. في قدر منفصل بقاع سميك ، ضعي الجزر والبنجر والبصل ، مقطّعين إلى شرائح ، في الأسفل ، وضعي الكارب الفضي عليهم. فوق السمك ، نضع شرائح البصل في حلقات وورق الغار. صفي المرق واملأه بالكارب الفضي. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوة 4
ضع السمك بعناية على طبق. ضع رأسك في مكانه الصحيح. ضع الجزر والبنجر المسلوق على جوانب الكارب الفضي. تزيين بالأعشاب.
