يمكن تحويل فطيرة اللحم البسيطة إلى طبق غير عادي للعطلات عن طريق خبزها على شكل تمساح. إذا قضيت وقتًا أطول قليلاً من المعتاد في تحضير مثل هذه الكعكة ، فستكافأ بمفاجأة الكبار وبهجة الأطفال.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 500 جرام من الدقيق
- - 250 مليلتر من الحليب
- - بيضة دجاج واحدة
- - كيس واحد من الخميرة الجافة ؛
- - ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب ؛
- - 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- - ملح.
- لملء:
- - 250 جرام من لحم الخنزير المفروم ؛
- - 250 جرام من اللحم المفروم.
- - 500 جرام من الملفوف الأبيض الطازج ؛
- - 2 بصل
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
يعجن العجين. يُسكب الحليب في وعاء كبير ويُخفف فيه الخميرة. ثم نضيف البيض والسكر والزيت النباتي ورشة ملح. قلبي جميع المكونات جيدًا ، وأثناء التحريك ، أضيفي الدقيق تدريجيًا. بمجرد أن تتأخر العجينة خلف يديك ، دحرجها على شكل كرة وضعها في مكان دافئ لبضع ساعات ، وقم بتغطيتها بمنشفة.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، اشغل نفسك بعمل حشوة الفطيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. ثم يضاف الملفوف ويقلى لبضع دقائق أخرى. في مقلاة منفصلة ، اقلي مزيج لحم الخنزير / اللحم المفروم بالزيت النباتي. يُمزج اللحم والخضروات والملح والفلفل.
الخطوه 3
عندما تخرج العجينة ، تُدرد منها طبقة مستطيلة. تقطع الحواف غير المستوية بقطاعة عجين أو سكين. ضعي ورق زبدة على صينية فرن وانقلي العجينة الملفوفة برفق.
الخطوة 4
ضع الحشوة في منتصف الطبقة واعطها شكل جسم التمساح المستطيل. بدءًا من زوايا السرير ، اقطع العجين حتى الحشوة (يجب أن تحصل على شرائح بعرض 3 سم تقريبًا). غطي الحشوة بشرائط متداخلة من العجين. قم بتعمية ذيل التمساح من أسفل الطبقة ، والرأس مع فتحتي الأنف من الأعلى. بمساعدة مقص المطبخ ، اصنع أرجل وعينين وأنياب "المفترس" من بقايا العجين ، وإعطاء "الجلد" الحدبة.
الخطوة الخامسة
اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. 10 دقائق قبل الطهي ، دهن "التمساح" بالبيض.
