لصنع اللفائف في المنزل ، فأنت بحاجة إلى حصيرة من الخيزران (ماكيسا) ، وهي سمة ضرورية لللفائف المتدحرجة. لكي تكتسب اللفة شكلًا هندسيًا متساويًا تمامًا ، يجب اتباع بعض القواعد البسيطة عند لفها.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في تحضير اللفائف ، يجب لف السجادة بغلاف بلاستيكي حتى لا تتعثر قطع الأرز في الشقوق بين أعواد الخيزران. أولاً ، يتم وضع ورقة من الأعشاب البحرية نوري المضغوط على الحصيرة. على الجزء العلوي من الورقة يوضع الأرز للسوشي (من الضروري ترك مساحة صغيرة غير مغطاة بالأرز على حافة واحدة) ، وبعد ذلك يجب قلب ورقة النوري مع الأرز للخارج.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يمكنك وضع حشوة اللفائف المعدة. أفضل مكان للبدء هو جبنة الكريمة ، والتي يجب أن توضع في وسط ورقة طحالب النوري. توضع باقي المكونات بجانب ممر الجبن.
الخطوه 3
اللفائف هي أصعب مرحلة في تحضيرها. ارفع حافة السجادة بكلتا يديك ، وامسك بورق النوري ، وابدأ في دحرجة اللفة بالحشوة.
الخطوة 4
تحتاج إلى تدوير اللفة تدريجيًا. لا تحاول عمل لفة مثالية بضربة واحدة. عند طي اللفة ، يجب الضغط على السجادة بإحكام ، لتنعيم جميع المخالفات. يمكنك إعطاء اللفة الشكل المطلوب (مربع ودائرة). من خلال هيكلها ، تبين أن اللفة المربعة تكون أكثر كثافة - عند استخدامها ، لن تنهار.
الخطوة الخامسة
يجب القيام بالدور الأخير بحيث تكون الحافة الفارغة لورقة النوري في الأسفل. في هذه المنطقة من الطحالب ، تحتاج إلى وضع عدة حبات من الأرز ، وسحقها وربط اللفة ، والضغط عليها من جميع الجوانب. بفضل الأرز ، سيتم تثبيت حواف اللفة بإحكام ، مع الحفاظ على شكلها.
الخطوة 6
بعد أن تحصل على لفة مستديرة أو مربعة تمامًا ، كل ما تبقى هو قطع الحواف غير المستوية. بعد ذلك ، يتم تقطيع اللفة إلى عدة أجزاء متساوية (6-8 قطع) وتوضع على طبق.
