إذا كان الشخص يراقب صحته ، فعليه الانتباه إلى التغذية ، بما في ذلك محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة. وعندما تريد الحفاظ على المذاق ، ولكن في نفس الوقت تقلل المحتوى الكلي للسعرات الحرارية ، عليك الذهاب إلى بعض الحيل.
البدائل الضارة
من أهم القواعد لمن لا يريدون تغيير نظامهم الغذائي بشكل جذري ، ولكن في نفس الوقت يسعون إلى تناول الطعام بشكل صحيح ، هو استبدال الأطعمة غير الصحية بأخرى صحية. على وجه الخصوص ، نحن نتحدث عن استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بأقل سعرات حرارية ، ولكن مماثلة في الذوق.
هناك مجموعة عالمية من الأطعمة الصحية ، والتي ستعزز بالتأكيد فقدان الوزن ، وتحسين حالة الجسم بشكل عام ، وفي نفس الوقت لا تؤثر بأي شكل من الأشكال على مذاق الأطباق المعدة مع إضافة هذه المنتجات. تتضمن هذه المجموعة: كريمة حامضة ، زبادي طبيعي ، بديل السكر ، جرجيكا ، حليب خالي الدسم ، كومبوت ، فيليه صدر دجاج ، لحم خنزير.
كما ترون ، نحن نتحدث بشكل أساسي عن الصلصات. في الواقع ، بفضل الصلصات ، يزيد محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي مرة ونصف. المايونيز المفضل لدى الجميع ، حتى من السلسلة "الخفيفة" ، يحتوي على 300 سعرة حرارية على الأقل لكل 100 غرام ، بينما يحتوي المايونيز الحامض على 15٪ دهون - 158 سعرة حرارية. يمكن استخدام القشدة الحامضة كبديل للمايونيز في كل مكان تقريبًا - عند تحضير اللحوم والوجبات الخفيفة والصلصات. بالنسبة للسلطات ، هناك خيار أكثر فائدة من حيث محتوى السعرات الحرارية - الزبادي الطبيعي. يحتوي على 66 سعرة حرارية فقط ، أثناء استخدامه بدلاً من المايونيز والكريمة الحامضة ، لن تشعر بالفرق على الإطلاق. كلاهما لذيذ وصحي.
استبدل الكاتشب بصلصة أفيكا. طعمها طبيعي أكثر وتحتوي على نصف السعرات الحرارية (54 مقابل 95). سيكون الحليب الخالي من الدسم "أخف" بحوالي 100 سعرة حرارية من الحليب الدسم ، لذا يمكن إضافته بأمان إلى المخبوزات ، بينما لن يتغير الطعم ، وسيقل محتوى السعرات الحرارية الإجمالي بمقدار الخمس.
بدلًا من الدجاج ، استخدم فيليه صدر الدجاج ، وهو لحم نقي ومنخفض السعرات الحرارية وخالٍ من الشوائب الدهنية ، وهو في الواقع يعتبر من ألذ جزء من هذه الدواجن. واستبدل النقانق بلحم الخنزير اللذيذ.
السكر هو المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية. ثلاثة أكواب من الشاي مع السكر تضيف 126 سعرة حرارية إلى جسمك ، لكن بديل السكر سيضيف 10 مرات أقل ، على الرغم من عدم وجود اختلاف عمليًا في المذاق.
الأطباق الصحيحة
سر آخر لربات البيوت هو الأطباق الصحيحة. تعتبر القدر البخاري ، والمقلاة الهوائية ، والمقلاة غير اللاصقة أفضل أصدقاء خبراء التغذية. وإذا كان الطعام لا يزال يفقد مذاقه قليلاً في الغلاية المزدوجة ، فإن مقلاة الهواء تسمح لك بالطهي بطريقة لذيذة مثل المقلاة العادية. وينطبق الشيء نفسه على الطلاء غير اللاصق ، والذي يسمح لك بالقلي بدون زيت.
بالمناسبة 100 غرام من زيت عباد الشمس يحتوي على 899 سعرة حرارية. تخيل أن تزن طعامك بقليه بهذه الزيوت. على سبيل المثال ، يمكنك مقارنة شرحات: المقلية بالزيت تحتوي على سعرات حرارية 295 سعرة حرارية ، وبدون زيت - 179 سعرة حرارية.
تخلص من الصور النمطية بأن الطعام الصحي لا يمكن أن يكون لذيذًا. ربما إذا كنت تستخدم القليل من الحيل في مطبخك.
