المايونيز هو أحد الصلصات المفضلة لدينا على طاولتنا. يلبسون السلطة ويستخدمونها عند خبز الأطباق وأيضًا كإضافة للأطباق الجانبية والسندويشات. المايونيز الكلاسيكي عالي السعرات الحرارية ، لكن يمكنك التعامل معه.
تبلغ نسبة الدهون في المايونيز الكلاسيكي حوالي 70٪ ، ومحتوى السعرات الحرارية 600-700 سعرة حرارية. أي شخص يتبع شخصيته لا يستطيع أن يأكل مثل هذا المنتج. من أجل عدم فقدان العملاء ، بدأ مصنعو المايونيز في إنتاج الصلصات بكسر كتلة دهون من 10-30 ٪ ومحتوى من السعرات الحرارية من 100-250 سعرة حرارية. لسوء الحظ ، غالبًا ما يعاني هذا من جودة وطعم المايونيز. لتجنب ذلك ، إليك طريقتان سهلتان لتقليل محتوى المايونيز من السعرات الحرارية والدهون دون الإضرار بصحتك.
- استخدم الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون 0.5-1.5٪. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز الكلاسيكي في طبق عميق وأضيفي إليها نفس الكمية من الحليب. تخلط جيدا. وبالتالي ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في المايونيز بمقدار مرتين. سوف تصبح الصلصة أرق وأرق. عند تتبيل السلطة ، سيصبح الطبق مشبعًا بالمايونيز بسرعة وستكون هناك حاجة إلى القليل من الصلصة لتحقيق الاتساق والتشبع المطلوبين.
- اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم (يجب ألا يتجاوز محتوى الدهون 15٪) بنسبة 1: 1. سيكون مذاق الصلصة أكثر انتعاشا واعتدالا. في الوقت نفسه ، سينخفض محتوى السعرات الحرارية بمقدار الثلث تقريبًا. هذا الخيار مثالي لخبز اللحوم والخضروات.
