هناك مجموعة متنوعة من الحشوات لفائف الباذنجان. البعض يفضل الجبن ، والبعض الآخر يفضل الخضار ، والبعض الآخر يفضل المأكولات البحرية. تقدم هذه الوصفة حشوة بروح القوقاز - الطماطم مع الجوز والثوم.
انه ضروري
- - 2 باذنجان ،
- - 6 حبات طماطم (يفضل لحمها) ،
- - 1.25 كوب جوز مقشر ،
- - 30 مل من زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي ،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - الشبت حسب الرغبة ،
- - ريحان حسب الرغبة ،
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الباذنجان والطماطم واتركها حتى تجف. قشر ثلاث فصوص من الثوم.
الخطوة 2
قطّعي الطماطم إلى شرائح متساوية الحجم. نقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة.
الخطوه 3
دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو قم بتغطيتها بورق الخبز. ضعي شرائح الطماطم في صف على صينية الخبز ، ضعي شرائح الباذنجان بجانبها. اضف الملح والفلفل للمذاق. دهن الباذنجان بزيت دوار الشمس على كلا الجانبين (أكثر ملاءمة بالفرشاة).
اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
افرم الجوز والقرنفل بالطريقة التي تريدها. يمكنك طحن المكسرات في الخلاط (أسرع) ، وبشر الثوم.
الخطوة الخامسة
برّد الخضار المخبوزة قليلاً. ضعي المكسرات والثوم على حافة الباذنجان ، وشريحة من الطماطم في الأعلى ، ولفيها في لفة. كرر هذه الخطوات مع باقي شرائح الباذنجان والحشو.
الخطوة 6
انقل اللفائف الجاهزة إلى طبق ، واتركها لمدة 15 دقيقة ، وزينها بالأعشاب الطازجة قبل التقديم
