شريحة من فطيرة المربى الطازجة مع كوب كبير من الشاي هي النهاية المثالية لليوم. يعد خبز كعكة لذيذة محلية الصنع أمرًا سهلاً. أي مربى مناسب له - محلي الصنع أو تم شراؤه.
انه ضروري
-
- فطيرة الكريمة الاحتفالية:
- 4 صفار
- 4 أكواب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 300 غرام من المارجرين
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 4 بياض بيض
- 0.5 كوب من السكر
- 1 كوب من المربى
- التوت الطازج للزينة.
- كعكة الخميرة بالمربى:
- 1 كوب حليب
- 20 غرام خميرة
- 1 بيضة؛
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ، 5 أكواب طحين.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- 0.5 كوب من المربى السميك
- كوب من القشدة الحامضة
- 0
- 5 أكواب سكر.
تعليمات
الخطوة 1
جرب صنع فطيرة يمكن تقديمها ليس فقط لتناول شاي المساء ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. نذوب المارجرين ونضيف السكر ونحرك. في خليط الزيت ، حرر صفار البيض ، مفصولاً بعناية عن البياض. ضعي الكريمة الحامضة والدقيق والبيكنج بودر في خليط البيض والزبدة. اعجن العجينة - يجب أن تكون ناعمة وخلف يديك جيدًا. ضعه في البرد لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
قسمي العجينة المبردة إلى 4 أجزاء ، ولفي كل جزء على شكل كعكة. ضعي الكيك في علب دائرية واخبزيها. لتحضير الكريمة ، نخفق البياض ونضيف السكر إليهم في أجزاء صغيرة. عندما تصبح كتلة البروتين كثيفة ولامعة ، أضف إليها المربى في أجزاء. انشر الكعك مع الكريمة السميكة الناتجة وقلّبها فوق الأخرى. تُوزّع الطبقة العلوية بالكريمة ، ويوضع فوقها التوت الطازج - الكشمش أو الفراولة أو التوت.
الخطوه 3
الحلوى الممتازة لشاي المساء هي فطيرة الخميرة. يُسكب كوبًا من الحليب الدافئ في وعاء كبير ، ويُضاف الخميرة الطازجة أو الجافة والملح والبيض والدقيق المنخل. اعجن واسكب الزبدة المذابة في الخليط. يقلب العجين مرة أخرى ، يغطى ويسخن. بعد ساعتين ، تُسكب العجينة المرتفعة بالملعقة وتترك لمدة ساعة أخرى. يجب أن ترتفع مرة أخرى وتبدأ في الاستقرار قليلاً.
الخطوة 4
على طاولة مملوءة بالدقيق ، لف قطعة من العجين ، وافصل الجزء الرابع ، ولف الجزء الأكبر إلى طبقة. ضعه على صينية خبز مدهونة بالزبدة. افردي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح بسكين. ضعي جزءًا حول حواف الكعكة على شكل جوانب. توضع حشوة المربى السميكة الحامضة على العجينة.
الخطوة الخامسة
ضعي شرائح العجين المتبقية فوق الحشوة على شكل رف سلكي. يمكن قصها بالمقص على طول الحواف - بعد الخبز ، ستكون الشواية مجعدة. اخفقي البيضة واستخدمي فرشاة سيليكون لتطبيقها على الجوانب والرف السلكي. دع الكعكة تخرج لمدة نصف ساعة تقريبًا وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. اخبزيها حتى تتحول الكعكة إلى اللون البني. أخرج المنتج النهائي من صينية الخبز وقم بتغطيته بمنشفة - يجب أن "تستريح" الكعكة. بعد أن يبرد ، يمكنك سكبه بالكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر.
