شرائح لحم الموز هي طبق غير عادي بالنسبة لنا. إنه غير معتاد على الأقل لأن اللحم يقدم مع فواكه مقلية. ومع ذلك ، بعد تذوقه ، ستندهش من كيفية الجمع بين الطبق الرئيسي والطبق الجانبي.
غالبًا ما يتم تحضيره في أستراليا ، حيث يعتبر أحد الأطباق الوطنية.
لتحضير حصتين من شرائح اللحم مع الموز المقلي ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية مسبقًا (يُشار إلى الوزن بدقة إجمالية):
- لحم البقر (لحم المتن) 516 جم ؛
- زبدة (سمن) 68 جم ؛
- 2 قطعة بيض
- صفار البيض 1 قطعة ؛
- موز 262 جم أو 2 قطعة ؛
- بصل 60 جم ؛
- كريم 40 جم ؛
- دقيق القمح 30 جم ؛
- فلفل أسود مطحون 0.02 جم ؛
- فتات الخبز 44 جم ؛
- فجل 24 جم ؛
- سكر حبيبي 10 جم ؛
- ملح 8 جم.
تكنولوجيا الطبخ لطبق "شرائح اللحم البقري الأسترالية مع الموز"
يجب تنظيف اللحوم من الأوردة وبقايا العظام والأغشية ؛ تقطع إلى شرائح رقيقة إلى حد ما ، وتغطيتها بورق لاصق وتضرب برفق بمطرقة. بعد ذلك ، في مقلاة ساخنة ، تحتاج إلى إذابة الزبدة ، والتأكد من أنها لا تحترق ، وقلي اللحم المخفوق عليها. تقلى شرائح اللحم على كلا الجانبين لمدة 5-8 دقائق.
ثم قطع الموز بالطول إلى جزأين (إذا تم استخدام موزة واحدة كبيرة لهذه الوصفة ، فيمكنك أيضًا تقطيعها إلى 2-3 أجزاء - إذا رغبت في ذلك). يتبع ذلك عمليات الخبز في الدقيق ، ثم - في البيض ، في فتات الخبز. نفذ الخبز بعناية ومن جميع الجوانب. عندما يغطى الموز بالدقيق ، يجب رشه بقليل من الملح والفلفل. يقلى الموز المحضر بالدهن المتبقي من قلي اللحم. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل واتركيها جانبًا.
ابشر الفجل في البطاطس المهروسة في الخلاط أو ضعه على مبشرة ناعمة ، ثم اخلطه مع الكريمة. بعد ذلك ، يُمزج هذا المزيج مع الصلصة المتبقية من قلي شرائح اللحم ، ويتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والسكر ، ويُسخن لمدة 1-2 دقيقة ويُسكب فوق شرائح اللحم قبل التقديم.
