يعتبر Eclairs خيارًا رائعًا لحفل شاي. لتحضيرها ، لا تحتاج إلى أي مكونات باهظة ، ويمكنك الخروج بحشوات مختلفة تمامًا. يمكن تغطية الوجه بثلج الشوكولاتة أو السكر البودرة ، ويُزين بالمكسرات المفرومة.
انه ضروري
- - 100 غرام زبدة أو سمن ؛
- - 250 مل. ماء؛
- - ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
- - 220 غرام دقيق
- - 4 بيضات كبيرة
- - 250 جم مسكربون ؛
- - 120 غرام من السكر البودرة ؛
- - 100 مل. كريمة ثقيلة (20-22٪)
تعليمات
الخطوة 1
ضع وعاء من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. أضف المارجرين والملح. عندما يغلي المزيج مرة أخرى ، أضيفي الدقيق المنخول وقلبي. يجب أن يكون قوام العجين متجانسًا ولكن ثابتًا.
الخطوة 2
قم بتشغيل فرن التسخين المسبق 200 درجة.
الخطوه 3
نأخذ وعاءً منفصلاً ونخفق البيض برفق. بدون توقف عن تقليب البيض ، أضف ملعقة من العجين إليهم. يجب أن تحافظ العجينة النهائية على شكلها ، لكن في نفس الوقت يجب أن تكون طرية.
الخطوة 4
غلف صينية الخبز بورق الخبز. املأ محقنة المعجنات بالعجين واضغط العجين على الورق. يجب أن تبدو قطعة العمل مثل شريط مستقيم.
الخطوة الخامسة
ضع الأكلايرس في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ولا تفتح الفرن أبدًا أثناء الخبز. لا تقم بإخراج الأكلاير الخاصة بك على الفور ، ولكن اتركها في الفرن المغلق ، وإلا فقد تستقر.
الخطوة 6
اخفقي الماسكاربوني والسكر البودرة والقشدة لعمل الكريمة. ضع الكريم الناتج في الثلاجة بينما يبرد الإكلير.
الخطوة 7
استخدم كيس أنابيب لملء التجويف المرتفع من الأكلاير ورش السكر البودرة في الأعلى.
