الخبز في المنزل شيء مقدس ، خاصة عندما يكون هناك أطفال في الأسرة. لذلك ، نلفت انتباهكم إلى كعكة بذور الخشخاش اللذيذة جدًا والأصلية ، والتي يتم تحضيرها بسرعة وأيضًا خبزها بسرعة. سوف يسعد جميع أفراد الأسرة بقشرته الهشّة ، وعجينته الطرية والحلوة ، وحموضة الكيوي.
مكونات:
- 250 مل من الكفير.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بدون شريحة) ؛
- 2 بيض دجاج
- 500 غرام دقيق
- 180 غرام قصب السكر
- زيت عباد الشمس؛
- 6 كيوي
- 50 جرام بذور الخشخاش.
تحضير:
- قشر الكيوي وقطّع إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
- اشطف الخشخاش جيدًا (يفضل في مصفاة) ، ثم أضف الماء الساخن ، ثم غطه واتركه لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون منهكًا.
- بعد 15 دقيقة ، قم بطي بذور الخشخاش المطبوخة بالبخار في غربال واتركها لمدة 5-10 دقائق لتصريف السوائل الزائدة.
- صب الكفير في وعاء. أضف الصودا إليها ، امزج كل شيء واتركه لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يبدأ الكفير في الظهور.
- بعد ذلك ، اخفق البيض في كتلة الكفير ، أضف السكر وبذور الخشخاش. لاحظ أنه يمكنك تناول السكر العادي ، لكن سكر القصب يمنح المخبوزات رائحة لا تُنسى.
- قلب كل شيء جيدًا باستخدام خفقت.
- ثم نضيف الدقيق المنخل هناك ، ونقلب مرة أخرى ، ثم نسكب ملعقة كبيرة من الزيت ونخلط مرة أخرى ، فقط بملعقة.
- يُدهن طبق الخبز (ويفضل أن يكون مستطيلاً) بالزيت.
- تُسكب العجينة المحضرة في قالب وتُسطح.
- ضع شرائح الكيوي في العجينة بحيث تكون قريبة جدًا من بعضها البعض.
- تُرسَل الكيكة لمدة نصف ساعة إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- بعد هذا الوقت ، شد النموذج بورق الألمنيوم واخبزي محتوياته لمدة ربع ساعة أخرى. تحقق من جاهزية الاختبار باستخدام عود ثقاب خشبي أو عود أسنان.
- أخرج كعكة بذور الخشخاش من الفرن ، تبرد قليلاً ، رجها من القالب ، قطّعيها وقدميها.
