لم يعد الكيوي نوعًا من الفاكهة الغريبة بالنسبة لنا منذ فترة طويلة ، لذلك يستخدم بشكل متزايد لإعداد مختلف أنواع السلطات والمعجنات والحلويات. يستحق مربى الكيوي اهتمامًا خاصًا ، حيث يتمتع بطعم حلو وحامض مذهل ولون زمرد جميل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الحمضيات الطازجة من حيث كمية فيتامين سي التي تحتوي عليها.
مربى كيوي بالتفاح
إذا قمت بإضافة التفاح الحلو إلى مربى الكيوي ، فسوف يتضح أنه أكثر عطرية وأقل تعكرًا.
المكونات المطلوبة:
- 2 تفاح حلو
- 8-10 قطع. كيوي؛
- 200 غرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
تحضير:
يُغسل الكيوي ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل التفاح وأزل البذور واللب ثم قطّعه أيضًا إلى مكعبات صغيرة. ضعي الثمار المفرومة في وعاء الطهي ، أضيفي عصير الليمون واطهيها على نار خفيفة. عندما يخرج عصير الفاكهة ، يُسكب السكر المحبب في قدر ويخلط جيدًا. عندما يغلي المربى وتصبح المكونات طرية ، ارفع الأطباق عن النار. صب الطعام الشهي الساخن في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية.
مربى الكيوي بالمشمش
إذا قمنا بدمج الكيوي مع المشمش ، نحصل على مربى "الصيف" اللذيذ والعطري بشكل لا يصدق.
المكونات المطلوبة:
- 1 كغم كيوي
- 1 كغم من المشمش
- 2 كغم من السكر
- عبوة واحدة من الجيلاتين
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 150 مل براندي.
تحضير:
نغسل الكيوي تحت الماء ونزيل القشر منه ونقطعه إلى قطع صغيرة. اغسل المشمش وأزل البذور منه وقطّعها إلى شرائح أو مكعبات. نأخذ وعاء الطبخ ونضع الفاكهة المفرومة هناك. يضاف عصير الليمون الطازج ويقلب المكونات ويوضع على نار متوسطة. عندما يغلي خليط الفاكهة ، نقوم بتقليل قوة التسخين للموقد ونطهو الكتلة لمدة 10 دقائق.
قم بإذابة الجيلاتين في الماء ، وأضفه إلى المقلاة إلى الفاكهة واترك المربى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التقليب المستمر بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية. يُرفع الكيوي والمشمش الجاهز من النار ويُترك ليبرد ويُضاف إليه البراندي.
مربى الكيوي في طباخ بطيء
يعد صنع مربى الكيوي في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا وسريعًا للغاية - بعد 15 دقيقة يمكنك إرضاء أسرتك بحلوى صحية ولذيذة بشكل غير عادي.
المكونات المطلوبة:
- 6 كغم من الكيوي
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- 1 تفاحة حمراء.
تحضير:
اغسل الكيوي تحت الماء الدافئ وقشره. نقطع الثمار المقشرة إلى مكعبات صغيرة. اغسل التفاح ، قشره من جميع المكونات الصلبة وغير الصالحة للأكل (قشر ، لُب وبذور) ، ثم قطّعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
صب المكونات المحضرة للمربى في المستقبل في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر وعصير الليمون ، واخلط جميع المحتويات جيدًا. اتركي الفاكهة لتنقع لمدة 10-15 دقيقة حتى تخرج العصير. نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الطهي" ، وضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يصبح المربى جاهزًا ، يمكنك صبه على الفور في البرطمانات أو تقديمه مبردًا.
