في الأساس ، تحصل على فطائر البسكويت التي يمكن حشوها بالكاسترد أو مربى الورد.
العجين بدون بيض يصبح طريًا ، ومع إضافة التوابل يكتسب سحرًا شرقيًا غير عادي.
انه ضروري
- - دقيق - 3 أكواب
- - الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- - سكر - 1 كوب
- - الكفير - 100 مل
- - حليب - 250 مل
- - زبدة - 50 جم
- - زيت زهر البرتقال - قطرة واحدة
- - البهارات (يانسون ، هيل مطحون) - 1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- - كاسترد أو مربى الورد - للتعبئة
تعليمات
الخطوة 1
لصنع معجنات شرقية بدون بيض ، أي قوالب مافن ستكون في متناول اليد. كمية الطعام المحددة كافية لإعداد خمسة عشر كعكة صغيرة.
قم أيضًا بإعداد الكاسترد مسبقًا باستخدام أي وصفة لهذه الحشوة. في نهاية تحضير الكريم ، أضيفي قطرة من زيت الورد العطري لإضفاء نكهة شرقية سكرية لاذعة.
بدلاً من ذلك ، إذا كنت لن تستخدم الكاسترد كملء ، استخدم ملعقتين كبيرتين من مربى بتلات الورد. لا تحتاج إلى إضافة الزيت العطري هنا.
الخطوة 2
تذوب الزبدة مسبقًا.
الآن يمكنك البدء في طهي عجينة البسكويت مباشرة بدون بيض. للقيام بذلك ، اخلطي الحليب والكفير في وعاء معدني ، وضعي الحاوية على النار والحرارة ، مع التقليب المستمر ، إلى درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة. أضف صودا الخبز وقلّب. سوف يصبح المزيج رغوة قليلاً.
الخطوه 3
يُضاف السكر والزبدة وزيت النيرولي الأساسي واليانسون المطحون والهيل. يقلب المزيج ويضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون العجينة سميكة وخيطية قليلاً حتى لا تتدفق بحرية من الملعقة. قسّم العجين إلى علب ، بعد أن دهنها بالزيت النباتي مسبقًا.
الخطوة 4
ضع القوالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
عندما تصبح الفطائر جاهزة ، قم بإزالتها من القوالب ، وقم بعمل ثقوب غير عميقة في الأعلى واملأها بالكريمة أو المربى.
