تتضمن هذه الوصفة صنع بسكويت بدون استخدام البيض ، لكن العجين والقشدة يحتويان على منتجات ألبان من أصل حيواني. لذا
هذه الكعكة مناسبة للنباتيين أو الأشخاص الذين لديهم حساسية من بيض الطيور ، ولكنها ليست نباتية أو خالية من الدهون.
انه ضروري
- دقيق - 2 كوب
- سكر - 1 كوب
- ماء - 200 مل
- الكفير - 300 مل
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 150 جم
- حليب مكثف مسلوق - علبة واحدة (380 جم)
- حبات اللوز - 100-150 جم
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يخلط الماء والكفير في وعاء معدني. يمكنك أيضًا استخدام منتجات الألبان المخمرة الأخرى مثل الزبادي والحليب الرائب ومصل اللبن. يقلب جيدا ويوضع على النار لمدة 1 دقيقة لتسخين الخليط قليلا. أضف صودا الخبز وقلّب بسرعة. سوف يصبح الخليط رغوة بقوة تحت تأثير تفاعل كيميائي.
الخطوة 2
نضيف الآن الدقيق والسكر إلى الخليط ونقلب بمضرب خفق حتى تحصل على عجينة سميكة ناعمة ومتجانسة. تُسكب العجينة بمقلاة عريضة مدهونة بالزبدة مقاس 30 × 30 سم وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 15 - 20 دقيقة. تُرفع الكعكة الجاهزة من القالب وتُبرد وتُقطّع إلى 4 قطع بالصليب.
الخطوه 3
لتحضير الكريمة ، اخفقي الزبدة المذابة عالية الجودة حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي الحليب المكثف تدريجياً ، مع الاستمرار في عملية الخفق. عندما يصبح الكريم جاهزًا ، نضيف حبات اللوز المطحون ويقلب الكريم بملعقة. تبرد الكريمة في الثلاجة قبل دهن كعك البسكويت المحضر.
الخطوة 4
ندهن الكيك بالكريمة ، ونجمع الكيك ونزينه حسب الرغبة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
