الفطائر اللذيذة ليست صعبة على الإطلاق! هناك نوعان من الوصفات المثبتة لفطائر خالية من البيض - الماء والحليب. و 5 وصفات أخرى لحشوات فطيرة الخضار!
سوف تحتاج:
للفطائر على الماء:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - 50 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الصودا - 1/2 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- الخل - 1/2 ملعقة صغيرة او عصير الليمون
لتحضير الفطائر بالحليب:
- طحين - 2 و 1/2 ملعقة كبيرة.
- الحليب - 1 لتر
- زبدة - 68 جم
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
الفطائر على الماء
ينخل 1 كوب دقيق في وعاء عميق. أضف الملح والسكر. ثم يضاف الماء ويضرب جيدا بالمضرب حتى تختفي الكتل. يُسكب الزيت النباتي في العجينة. اروي صودا الخبز بالخل أو عصير الليمون. أضف الصودا المقطعة إلى العجينة. دهن مقلاة بالزيت النباتي مرة واحدة. خبز الفطائر!
فطائر بالحليب
ضع الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز في وعاء عميق. يُسكب في نصف لتر من الحليب ، ويُخلط جيدًا بالمخفقة. أضف الزيت النباتي. يُغلى الحليب المتبقي ويُسكب في العجينة. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب في العجينة. اخبز الفطائر في مقلاة ساخنة! يتم الحصول على الفطائر بفتحات ذهبية صغيرة ولذيذة للغاية!
أفكار للحشوات
1. مع الملفوف. يقطع الملفوف. سخني الزيت في مقلاة. اقلي الملفوف على نار متوسطة. نضيف التوابل في النهاية: الكزبرة ، الحلتيت ، الفلفل الأسود. ملح.
2. مع التفاح. قشر التفاح. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة في مقلاة حتى يظهر شراب السكر. لا حاجة لاضافة ماء! لخمسة تفاح متوسط الحجم ، ستحتاج إلى حوالي 4 ملاعق كبيرة من السكر. أضف القرفة في النهاية. يمكنك إضافة الزبيب المنقوع مقدما.
3. مع الجبن والأعشاب. ابشر الجبن الأديغي على مبشرة خشنة. يُمزج بعض الكريما الحامضة مع الأعشاب المفرومة والملح والتوابل المفضلة لديك. يُمزج الجبن وصلصة الكريمة الحامضة. يمكنك إضافة المزيد من الجبن الصلب المبشور.
4. مع الموز والجبن القريش. اهرسي الموز بالشوكة. ثم افرك الخثارة بقليل من السكر. الآن امزج هريس الموز واللبن الرائب. نشمر الفطائر بإحكام.
5. بالفواكه المجففة. قطعي التمر إلى شرائح. نضع التمر المفروم في مقلاة مع الزبيب والقليل من عصير التفاح. أضف العصير تدريجيًا حتى يتكاثف الشراب.
هل لديك حفلة شاي لذيذة!
