تمتزج الشوكولاتة والقشدة والفول السوداني معًا بشكل جيد. حشوة التورتة مصنوعة من عصيدة السميد الممزوجة بالجبن - وهي منتجات تبدو عادية ، لكن النتيجة مذهلة بكل بساطة. تبين أن التورتة طرية ومملحة مع مرارة كريمة الشوكولاتة الحارة وحامض الخثارة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 180 غرام دقيق
- - 80 غرام من الزبدة
- - 40 غرام من السكر
- - 25 غرام من فتات اللوز.
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- - قليل من الملح.
- لحشوة السميد واللبن الرائب:
- - 400 مل من الحليب
- - 290 غ من الجبن الخالي من الدسم ؛
- - 90 جم سميد ؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وعصير الليمون.
- - قليل من الملح.
- لتحضير كريمة الزبدة بالشوكولاتة:
- - 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 150 غرام كريمة دهنية ؛
- - 50 غرام من السكر
- - 2 صفار بيض.
- لكريم الفول السوداني:
- - 200 غرام فول سوداني مملح ؛
- - 10 غرام من زبدة الفول السوداني ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
دهن القالب بالزيت. اخلطي الدقيق والزبدة والملح والصفار واللوز المطحون للعجين وأضيفي حامض الستريك. توضع العجينة في قالب ، وتوزع على القاع وتشكيل جوانب صغيرة. ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
يُغلى الحليب في الغليان ، ويُضاف الملح ويُضاف السكر ويُضاف السميد. اطبخي حتى تتكاثف العصيدة مع التقليب المستمر. ثم تبرد العصيدة قليلاً ، واخلطها مع الجبن والسكر البودرة وجوهر الفانيليا وعصير الليمون. حرك حتى يصبح ناعما.
الخطوه 3
لنصنع بعض كريمة الفول السوداني. يُطحن السكر والمكسرات في الخلاط ، ويُمزج حتى يصبح الفتات ناعمًا ، ويُضاف زبدة الفول السوداني ، ويُعجن حتى يصبح قشديًا. يُسكب الكريم الناتج على العجينة. انشر كتلة السميد الرائب على القمة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 4
أخرجي التورتة من الفرن وخفضي الحرارة إلى 120 درجة. يُغلى الكريم في الغليان ، ويُحرّك قطع الشوكولاتة بملعقة خشبية. يضاف السكر والصفار ويقلب.
الخطوة الخامسة
ضعي كريمة الشوكولاتة على حشوة اللبن الرائب المبرد قليلاً ، وأعيديها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. اترك لاذع الفول السوداني بالشوكولاتة ليبرد تمامًا ، ويفضل أن يبرد طوال الليل. قدميها مع الشاي.
