كعكة الصيف اللذيذة. في هذه الوصفة ، يتم دمج الشوكولاتة بشكل مثالي مع النعناع كوتا والكشمش الأحمر - من الصعب مقاومة مظهر واحد فقط للحلوى.
انه ضروري
- للأساسيات:
- - 180 غرام دقيق
- - 100 غرام من الزبدة الباردة
- - 50 غرام من السكر
- - 20 غرام كاكاو ؛
- - 1 بيضة؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
- بالنسبة لقطط البانا:
- - 4 أكواب كريمة ثقيلة
- - 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 12 غصنًا من النعناع ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الجيلاتين
- - 1 كوب زبادي قليل الدسم ؛
- 1/2 كوب ماء بارد
- - 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- الكشمش الأحمر للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والسكر والزبدة المقطعة في وعاء محضر الطعام. نقطع حتى الفتات ، نضيف البيض بالماء ونعجن حتى تتشكل كتلة من العجين. تُلف العجينة النهائية بورق الألمنيوم وتُرفع لتبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
يُمزج الكريم مع النعناع والسكر والملح في قدر صغيرة ويُغلى المزيج ويُترك ليبرد لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
نخرج العجينة ونرش على المائدة بالدقيق ونفرد العجينة عليها بسمك 6 مم. ضعي العجينة في قالب ، قلّمي الحواف ، أخرجيها لمدة 15 دقيقة في البرد. الآن نضع ورق الخبز فوق العجين بالشكل أو الفول أو الوزن الخاص في الأعلى ، نخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة. أزل الوزن والورق ، واخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، بارد.
الخطوة 4
تُذوّب الشوكولاتة المُرّة ، وتُغطّى قاعدة التورتة بالشوكولاتة باستخدام فرشاة الطهي ، وتُبرّد في الثلاجة لمدة 10 دقائق. نقع الجيلاتين في الماء البارد في الوقت الحالي واتركه ينتفخ.
الخطوة الخامسة
يُرفع النعناع عن مزيج الحليب ويُغلى المزيج ويُذوّب الجيلاتين فيه ويُرفع عن النار ويُضاف الزبادي ويُحرّك. يُسكب مزيج الحليب واللبن في قاعدة التورتة ، ويُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، أو يُفضل طوال الليل.
الخطوة 6
قم بإزالة التورتة النهائية من القالب ، وزينها بالكشمش الأحمر وأغصان النعناع الطازج. تارت الشوكولاتة مع قطة النعناع والكشمش أمامك - قدمي الحلوى على المائدة!
