Pulkogi هو طعام كوري. وتعني "اللحم الناري" في الترجمة. محضرا تقليديا مع لحم العجل أو لحم البقر.
انه ضروري
- - لب لحم البقر ، 350 جم ؛
- - ثوم ، 2 فصوص ؛
- - بصل 1 قطعة ؛
- - فلفل دنجان 1 قطعة ؛
- - صلصة الصويا ، 60 مل ؛
- - فلفل حار حلو ، 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - صلصة الرمان ، 1 ملعقة صغيرة.
- - الزنجبيل ، 2 ملاعق صغيرة.
- - زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - أوراق الخس ، 8 قطع ؛
- - بصل أخضر 8 ريش.
- - زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ التتبيلة. يُمزج صلصة الصويا وزيت السمسم والعسل وخل الأرز والفلفل الحلو وصلصة الرمان. اعصر الثوم وابشر الزنجبيل الطازج ناعماً. يجب أن يكون التتبيل حامضًا حلو المذاق وحارًا قليلًا.
الخطوة 2
اشطف اللحم بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعه إلى شرائح رفيعة. تغلب على كل شريحة بمطرقة خلال الفيلم اللاصق حتى لا تكسر سلامة الألياف. يُغمس اللحم في التتبيلة ويُمزج جيدًا ويترك لمدة 1-2 ساعة.
الخطوه 3
سخني الزيت النباتي وضعي شرائح اللحم البقري في القلي. يضاف الفلفل المفروم والبصل. اشوي اللحم البقري لمدة 7 دقائق حتى يتبخر التتبيلة تمامًا. يجب أن يكون اللحم طريًا.
الخطوة 4
لف كل شريحة من اللحم بالخس وزينها بالبصل الأخضر. بالعافية!
