أصبح المطبخ الآسيوي اتجاهًا شائعًا بشكل متزايد في أعمال المطاعم. هذا ليس مفاجئًا ، لأن الوجبات السريعة الصينية أكثر فائدة من حيث صفاتها ، ومن الممكن تمامًا طهيها في مطبخك الخاص.
مكونات:
- المعكرونة الصينية: القمح أو الحنطة السوداء أو الجاودار أو الأرز ؛
- صدر دجاج؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- خليط من الخضار المجمدة: البازلاء والذرة والفاصوليا الخضراء - 100-150 جم ؛
- صلصة الصويا؛
- خل الأرز
- سمسم.
تحضير:
- أفضل طريقة لصنع المعكرونة الصينية هي المقلاة. هذه مقلاة عميقة للغاية وذات جدران رفيعة تسمح لك بطهي الطعام في أسرع وقت ممكن. إذا لم يكن لديك مثل هذا المقلاة ، فيمكنك استخدام أي وعاء عميق آخر مع طلاء تفلون.
- اسلقي عبوة من المعكرونة الصينية في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. اعتمادًا على نوع المعكرونة المختارة ، يمكن أن يختلف وقت الطهي من 3 إلى 10 دقائق. في نهاية الطهي ، تخلصي من النودلز في مصفاة واشطفها بالماء الجاري البارد.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقشر ويُبشر الجزر أيضًا. صب قطرة من الزيت في المقلاة واقلي البصل والجزر بسرعة.
- ضعي حوالي 100-150 جرامًا من الخضار المجمدة على الجزر والبصل ، واقليها معًا حتى يتبخر السائل تمامًا. يجب أن تكون الخضار مقلية لا مطهية. نرش الخضار بخل الأرز ونقليها.
- افصلي صدور الدجاج عن العظم ، مقطعة إلى شرائح بطول 4-5 سم وعرض 1-2 سم. أضيفيها إلى الخضار المقلية ، واتركيها على الموقد حتى تنضج بالكامل ، مع التحريك من حين لآخر حتى تتماسك قطع الدجاج بالتساوي.
- نضع النودلز المسلوقة مع الدجاج مع الخضار ، ونسكب صلصة الصويا حسب الرغبة ، ونمزجها ونتركها على الموقد لبضع دقائق.
يجب أن تؤكل نودلز ووك ساخنة ، حتى يتم تحضيرها لوجبة واحدة. يوصى برش بذور السمسم على الطبق قبل التقديم.
