بروفيترول هي منتجات طهي صغيرة مصنوعة من معجنات شو مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، والتي قد تكون مالحة. هذه الكعك اللذيذ من المطبخ الفرنسي. دعونا نحاول صنع بروفيترول بالفراولة العطرية. يمكن تناول التوت طازجًا ومجمدًا.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 230 مل من الماء ؛
- - 150 غرام دقيق
- - 130 غرام زبدة
- - 4 بيضات؛
- - قليل من الملح.
- لملء:
- - 400 غرام من الفراولة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 2 ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الماء في قدر ويُضاف الزبدة ويُوضع على الموقد. يُغلى المزيج. قلّب الدقيق ، يجب أن تتكاثف الكتلة وتخرج بسهولة من جدران الأطباق.
الخطوة 2
دع العجينة تبرد قليلاً ، وابدأ في خفق البيض واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك بعد كل منها حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
استخدم ملعقة أو كيس معجنات لزرع البروفيتيرول على صفيحة خبز ، مع ترك بضعة سنتيمترات متباعدة بين الكعك.
الخطوة 4
اخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، يجب أن يصبح لون الكعك بنيًا. لا تفتح الفرن في هذا الوقت ، وإلا سوف تستقر!
الخطوة الخامسة
تحضير الحشوة. نقع الجيلاتين في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء المغلي حتى تورم. صفي العصير من التوت المجمد ، اقطع الفراولة في الخلاط. يُضاف السكر والجيلاتين ، ويُسكب المزيج في طبق مقاوم للحرارة ، ويُوضع على نار خفيفة. سخنيها حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ، لكن لا تغلي. تبرد الحشوة.
الخطوة 6
نقل البروفيترول المحضر إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. انقلي كريمة الفراولة إلى كيس المعجنات واملئي الكيك. نرش بروفيترول المليء بالفراولة بالسكر البودرة.
