البروفيترول عبارة عن كعكات طرية ومتجددة الهواء مليئة بحشوات مختلفة ومغطاة بالشوكولاتة المذابة. في هذه الوصفة ، تمتلئ البروفيتيرول بالآيس كريم وتعلوها صلصة التوفي.
كيفية جعل بروفيترول التوفي
مكونات العجين:
البيض - 4 قطع ؛
ماء - 200 جم ؛
طحين - 150 جم ؛
زبدة 120 جم.
مكونات صلصة التوفي:
سكر بودرة - 350 جم ؛
كريمة مخفوقة - 400 جم ؛
شراب فواكه خفيف - 2 ملاعق كبيرة ؛
مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق صغيرة.
زبدة ناعمة - 20 جم ؛
سكر الفانيليا - 5 جم.
تحضير:
لخبز البروفيترول ، تحتاج إلى وضع الفرن على 200 درجة وتركه للتدفئة. دهن سطح صينية الخبز بملعقة كبيرة من الزبدة.
تحضير عجين للبروفيتيرول. يُغلى الماء ، ويُوضع في الماء 100 غرام من الزبدة المخففة بالشوكة. صب الدقيق المنخل في الخليط. حرك الخليط بحركات سريعة. يجب أن تكون الكتلة خلف جوانب الوعاء. يُرفع المزيج عن النار ويُحرّك باستمرار لبضع دقائق. ثم يبرد خليط العجين ويضاف إليه البيض. قلب العجين.
ضعي العجينة في كيس الطهي واضغطي 35 لفة صغيرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزي الكعك في منتصف الفرن لمدة 10 دقائق. يجب أن ترتفع عجينة الخبز وتتضاعف وتتحول إلى اللون البني.
الآن أنت بحاجة لطهي الحلوى. يُمزج السكر والقشدة ومسحوق الكاكاو في قدر. صب الشراب في الخليط. يُغلى مزيج التوفي مع تحريك الصلصة دون توقف. قلل النار إلى أصغرها. ثم اطهي الصلصة لمدة 20 دقيقة أخرى. يجب أن تتحول صلصة التوفي إلى اللون الذهبي قليلاً وتثخن.
أبعد القدر عن النار. يُمزج الصلصة الناتجة مع الزبدة ويُحرّك. أضف سكر الفانيليا حسب الرغبة. بينما تبرد الصلصة ، حركها.
قم بعمل قطع في الكعك الناتج واملأها بالآيس كريم. ضع البروفيترول على طبق التقديم على شكل شريحة. نسكب صلصة التوفي فوق الهرم.
بالنسبة للكثيرين ، يعتبر التوفي الكريمي طعمًا حقيقيًا للطفولة. لا يمكنك شراء ذلك من المتجر الآن ، ولكن يمكنك صنع حلوى رائعة في المنزل! انه ضروري - 300 غرام من السكر - 100 غرام من عسل الزهور (يمكنك الاستغناء عن العسل ، فقط أضف 100 غرام أخرى من السكر) ؛ - 100 غرام من الزبدة - 250 مل قشدة ثقيلة (يمكن استعمال كريمة حامضة)
تعد الكعك اللذيذ المصنوع من عجينة جيدة التهوية مع كاسترد رقيقًا مثاليًا لتنظيم شرب الشاي يوميًا أو مائدة حلوة في أي عطلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الكريمة الحلوة بحشوة مصنوعة من الجبن أو السمك أو اللحم. انه ضروري للاختبار:
سوف تظهر طعام شهي رائع في منزلك. يمكنك علاج أحبائك بالحلوى إذا اكتشفت كيفية صنع حلوى التوفي. من نواح كثيرة ، فهي تشبه القزحية. انه ضروري توفي كريمي - 250 غرام شوكولاتة داكنة - 80 غرام. كريمة عالية الدسم - 10 ملاعق كبيرة
شكل هذه الحلوى أرشيفية للغاية ، يكاد يكون من الطراز الفيكتوري ، لكن اختصاصيي الطهي ابتكروه منذ حوالي 30 عامًا فقط. بسرعة كبيرة ، أصبح بودنغ التوفي كلاسيكيًا. لكن الوصفة الأصلية تحتوي على شحم البقر. انه ضروري - 80 جرام تمر منزوع النوى - 160 جرام سكر - 80 جرام زبدة - 80 جرام طحين - نصف بيضة - 80 مل كريمة 35٪ - الكريمة الحامضة - زيت الزيتون - الصودا والبيكنج بودر - ملح البحر تعليمات الخطوة 1 نضع المقلاة على نار عالية ونضع فيها الزبدة و
