بروفيترول مع كريم شانتيلي هو حلوى تنتمي إلى المطبخ الفرنسي. البروفيترول الرقيق الذي يكمل كريم الفانيليا العطري سوف يرضي الجميع!
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - حليب - 150 مل ؛
- - ماء - 120 مل ؛
- - كريمة مخفوقة - 150 مل ؛
- - زبدة - 180 جم ؛
- - دقيق القمح - 110 جم ؛
- - ست بيضات
- - جراب واحد من الفانيليا ؛
- - سكر ، ملح - حسب الرغبة ؛
- - سكر بودرة ، شوكولاتة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بإعداد معجنات البروفيترول choux. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، أضف الزبدة (30 جم) ، السكر ، الملح ، الدقيق (70 جم) ، واطهي لمدة عشر دقائق.
الخطوة 2
أخرجيها من الموقد ، اخفقي ثلاث بيضات دجاج بالتبادل (استخدمي الخلاط) ، ضعي العجينة على صفيحة خبز على شكل بروفيترول ، اطهي لمدة 15 دقيقة على 190 درجة.
الخطوه 3
الآن تحضير كريم شانتيلي. اخلطي ثلاث بيضات مع السكر (150 جم) والدقيق (40 جم). يُغلى الحليب ويُمزج مع بذور الفانيليا ويُسكب في مزيج البيض ويُصفى ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، أضيفي 150 غرامًا من الزبدة. اخفقي الكريمة مع التقليب مع كريمة الفانيليا الناتجة.
الخطوة 4
تزيين الطبق بالكريمة ، املأ البروفيتيرول بالكريمة ، ورش السكر البودرة ، واسكب الشوكولاتة المذابة. الحلوى جاهزة للتقديم!
