كرات اللحم العربية مع العدس الأسود في صلصة النبيذ طبق عربي. يحتوي العدس الأسود على الألياف التي تلعب دورًا مهمًا في جسم الإنسان. كما أنه يحتوي على فيتامينات المجموعة أ ، ب ، ج ، الحديد ، الزنك ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم.
انه ضروري
- - 500 جرام لحم مفروم
- - 300 غ من العدس الأسود
- - 1 بصلة
- - 4 فصوص ثوم
- - 0.5 قطعة فلفل حار
- - 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- - 1 جزرة
- - 250 مل نبيذ أبيض
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- - 10 حبات مشمش مجفف
- - 0.5 ملعقة صغيرة زعتر
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- - 5 طماطم كرزية
- - بقدونس
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، خذ العدس الأسود ، اشطفه واتركه حتى ينضج ، حوالي 20-25 دقيقة ، ثم يصفى ويترك ليبرد.
الخطوة 2
يُمزج اللحم المفروم ، العدس الأسود ، الثوم ، البيض ، الفلفل الحار ، الكمون ، الفلفل والملح حسب الرغبة. يقلب جيدا.
الخطوه 3
اصنع كرات صغيرة من اللحم المفروم واقليها بالزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق. أخرجهم من المقلاة.
الخطوة 4
يقطع البصل ناعماً ويقطع الجزر إلى دوائر ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
ثم يضاف المشمش المجفف والزعتر وكرات اللحم والعسل. ينضج كل شيء معًا لمدة 35-40 دقيقة.
الخطوة 6
ضعي كرات اللحم في طبق ، وزينيها بالبقدونس والطماطم الكرزية.
