لمحبي الإسكالوب والجزر الكوري نقدم لكم هذه الوصفة الشيقة. تبين أن الإسكالوب حار وحار ، يتم إعطاء النسب لعائلة كبيرة ، إذا كنت لا ترغب في طهي وجبة خفيفة مع الاحتياطي ، فقم بتقليل عدد المكونات إلى النصف على الأقل.
انه ضروري
- - 1 كجم من الإسكالوب
- - 200 غرام من الفلفل الحلو ؛
- - 200 غرام من البصل.
- - 200 غرام من الخيار.
- - 100 غرام من الجزر ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل.
- - 1 ملعقة صغيرة من كل من السكر وبذور السمسم المقلي وزيت السمسم ؛
- - فلفل أسود وأحمر ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأسقلوب جيدًا - قد يحتوي بعضها على رمل. قطعي الإسكالوب إلى أرباع إذا كان لديك حبات كبيرة ، وقطعي الإسكالوب الصغير إلى نصفين. املأ بخلاصة الخل.
الخطوة 2
أثناء تتبيل الإسكالوب ، قم بإعداد باقي الخضار. قشر البصل والجزر. حرر الفليفلة الحلوة من البذور والأجزاء البيضاء. قشر فصوص الثوم أيضًا. نقطع البصل والجزر والخيار والفلفل إلى شرائح رفيعة. نقطع الثوم بعصر الثوم. يمكنك أيضًا تغيير كمية الثوم حسب تقديرك.
الخطوه 3
اشطف الإسكالوب بالماء البارد لإزالة جوهر الخل - الماء سوف يرغى قليلاً ، لا تقلق - يجب أن يكون كذلك. اشطف الإسكالوب حتى تختفي الرغوة ، ثم اعصرها قليلاً ، أضف السكر والفلفل والملح حسب الرغبة. أضيفي الخضار المقطعة إلى الإسكالوب ، لكن لا تضيفي البصل بعد.
الخطوة 4
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المفروم لمدة دقيقة واحدة. يُضاف البصل إلى الأسقلوب ، ويُرش ببذور السمسم (من الأفضل طحنها قليلاً مسبقًا) ، ويُسكب في زيت السمسم. يقلب جيدا ، الذوق. إذا تحولت المقبلات دون الحموضة المرغوبة ، فقم بإضافة كمية صغيرة من جوهر الخل إليها. بعد ذلك ، يمكنك وضع الإسكالوب على الطريقة الكورية في الثلاجة وتتبيله أكثر ، أو تقديم المقبلات على الطاولة على الفور.
