وجبة خفيفة لذيذة وخفيفة تناسب أذواق الجميع. إن أهم ما يميز هذه السلطة هو الإسكالوب ، الذي يتم دمجه بشكل لذيذ مع الخضار المشوية. لن يستغرق طهي سلطة الإسكالوب أكثر من 30 دقيقة.
انه ضروري
- - 1 باذنجان
- - 2 فلفل حلو (أحمر وأصفر) ؛
- - 2 طماطم
- - 60 غ من مزيج السلطة: الذرة والراديكو ؛
- - 8 أسقلوب كبير
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي؛
- - 1 ملعقة صغيرة. عسل؛
- - 1 فص ثوم
- - ½ ملعقة صغيرة الأعشاب البروفنسية (حسب الذوق) ؛
- - ملح ، فلفل أسود (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الباذنجان إلى شرائح. ملح. ينتج الباذنجان عصيرًا يحتاج إلى تصريفه. نرش الباذنجان بالزيت ثم نضعه في مقلاة شواء.
الخطوة 2
تقلى على كلا الجانبين والكي على منشفة ورقية.
الخطوه 3
نقطع الفلفل إلى شرائح ويقلى حتى يصبح طرياً. نضعها أيضًا على منشفة ورقية.
الخطوة 4
يجب أن يكون الإسكالوب مملحًا ، فلفلًا ، يرش بعصير الليمون. اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ضعي الطماطم المقطعة في مقلاة الشواء. اقلي على الجانبين ، ثم اقلي كل جانب من الإسكالوب لمدة لا تزيد عن دقيقتين. خلاف ذلك ، سوف يصبح اللحم قاسيًا.
الخطوة 6
تحضير الصلصة. سيتطلب ذلك 1 ، 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، خل بلسمي ، عسل ، ثوم مهروس ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون وأعشاب بروفنسال وملح. تخلط جيدا.
الخطوة 7
اختيار طبق كبير. ننشر أوراق الخس والخضروات المشوية والاسقلوب. سقي بالصلصة.
