ذات مرة ، قال قسطنطين رايكين ، في مقابلة مع إحدى المجلات النسائية ، إنه يحب الباذنجان المحشو بالجبن الذي تصنعه زوجته. ربما لا تكون الوصفة المقترحة هي بالضبط التي ذكرها رايكين ، لكنها مع ذلك تستحق الاهتمام لأصالتها وتفردها. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة بسيطة واقتصادية من حيث الوقت والتكاليف المالية.
انه ضروري
-
- 3-4 باذنجان صغير
- 100-150 جرام جبن
- 2 فص ثوم
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملح
- 20-25 دقيقة للطهي.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان ، وقطع نصفه بالطول ، والملح.
الخطوة 2
نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة ونضع الباذنجان في القاع في طبقة واحدة ونقطعها. أضف بعض الماء - حوالي كوب. يغطى بغطاء ، يوضع على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. إذا كان الماء يغلي ولا يزال الباذنجان قاسيًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة الماء للطبخ.
الخطوه 3
أثناء طهي الباذنجان ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة أو اسحق أو ابشر فصين من الثوم جيدًا.
الخطوة 4
بعد 10-15 دقيقة ، تحقق من جاهزية الباذنجان - يجب أن يكون طريًا جدًا بحيث يمكنك إخراج الوسط بملعقة. أخرج قلب الباذنجان بملعقة صغيرة بحذر حتى تحافظ الجدران التي بها قشر على شكلها. يُضاف هريس الباذنجان إلى كتلة الجبن ، ويُخلط جيدًا ، ويُضاف الملح ، ويُضاف التوابل (إذا رغبت) ، ويُحشى "قوارب" الباذنجان باللحم المفروم الناتج. غطيها وضعيها على نار خفيفة حتى تذوب الجبن.
