البرسيمون ، أو بالأحرى مربى. مصنوع من البرسيمون سيرفع معنوياتك بالتأكيد ويسعدك في موسم البرد. البرسيمون فاكهة صحية ولذيذة تحتوي على عدد كبير من الخصائص المفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والفوسفور والحديد والجلوكوز.
1) مربى البرسيمون بالليمون.
للطبخ سوف تحتاج:
• 1 كغم من البرسيمون.
• 500 غرام من السكر.
• عصير 1 ليمونة.
من الأفضل عمل مربى البرسيمون الحلو الناضج. شطفه بلطف وإزالة الحفر والجلد. يجب تقطيع الثمار المقشرة إلى مربعات. يجب وضع شرائح الكاكي في قدر ورشها بالسكر وطهيها لمدة ساعة. قلب المربى كل 5 دقائق. أضف عصير الليمون قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. يمكن وضع المربى الجاهز في برطمانات معقمة وإغلاقها بغطاء. على استعداد لوضع برطمانات المربى في مكان دافئ.
2) مربى البرسيمون كوروليك.
للطبخ سوف تحتاج:
• 1 كغم من البرسيمون كوروليك.
• 900 غرام من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• الفانيليا (اختياري).
بالنسبة للمربى ، يجب عليك اختيار ثمرة البرسيمون شديدة النضج والكثيفة. يجب غسل الكاكي وإزالة الساق والبذور وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نضع السكر في قدر صغيرة ونضيف الماء ونشعل النار. عندما يذوب السكر تمامًا ويغلي الماء ، تحتاج إلى إضافة الكاكي ويطهى لمدة 40 دقيقة. يقلب كل 5 دقائق. في نهاية الطهي يضاف حامض الستريك والفانيليا. المربى اللذيذ جاهز ، يمكنك وضعه في مرطبانات ولفه.
3) البرسيمون مع البرتقال.
للطبخ سوف تحتاج:
• 2 ملعقة كبيرة. لب البرسيمون الناضج
• 300 غرام من السكر.
• 1 برتقالي ؛
ضعي لب الكاكي في قدر وأضيفي السكر. قشر البرتقال ومقطع إلى مكعبات صغيرة. طحن الجلد على مبشرة. أضيفي شرائح البرتقال والقشر إلى قدر البرسيمون. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار. بعد 20 دقيقة ، يرفع عن النار ويبرد. يجب تقطيع المربى المبرد في الخلاط حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. يجب طهي المربى المفروم لمدة 10 دقائق أخرى. تبين أن المربى النهائي لذيذ جدًا ورائع.
