البرسيمون فاكهة تظهر على رفوف الأسواق والمحلات مع اقتراب الصقيع. لها طعم حلو وعصير وحساس. بالإضافة إلى أن الكاكي يؤكل طازجًا ، فإن طعمه رائع أيضًا في الحلويات ، خاصةً في المخبوزات.
خصائص مفيدة من البرسيمون
البرسيمون فاكهة رائعة ومحبوبة لدى الكثيرين. لقد أصبح شائعًا في أراضي روسيا لفترة طويلة ، بل إنه يزرع في إقليم كراسنودار.
بالإضافة إلى مذاقه ، فإن خصائصه المفيدة ملحوظة أيضًا في البرسيمون. تحتوي هذه الفاكهة على مادة مثل الكاروتين التي تساعد على الوقاية من السرطان وتقوي البصر.
تعمل هذه الفاكهة على تحفيز الجهاز القلبي الوعائي ، وذلك لوجود البوتاسيوم والمغنيسيوم فيها ، فضلاً عن وجود كمية كبيرة من السكريات الأحادية. نسبة مضادات الأكسدة في الكاكي مماثلة للشاي الأخضر.
تقليديا ، يؤكل الكاكي طازجًا بعد ظهور الصقيع ، لأن لم يعد طعمه قابضًا. ومع ذلك ، فإن هذه الفاكهة لذيذة جدًا في العديد من الأطباق ، مثل مجموعة متنوعة من الحلويات ، بما في ذلك المخبوزات.
كب كيك البرسيمون
لصنع كعكة البرسيمون سوف تحتاج:
- البرسيمون - 1-2 قطعة ؛
- دقيق - 1 ، 5 أكواب ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- الزبيب - 0.5 كوب ؛
- زبدة 60 جم ؛
- الكفير - 1/3 كوب ؛
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قشر برتقال - ملعقتان كبيرتان ؛
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
قبل أن تبدأ في صنع العجين ، يجب أن تنقع الزبيب في ماء دافئ. بعد ذلك ، من الضروري عمل البطاطس المهروسة من الكاكي وتقشير وإزالة البذور. أضف الحماس والكفير إلى المهروس. امزج كل شيء. يخفق الزبدة والسكر بالخلاط ويضاف البيض بدوره. يُمزج المزيج مع الزبيب المنقوع والبطاطا المهروسة ، للوصول إلى حالة متجانسة.
يُنخل الدقيق مع القرفة المطحونة والصودا معًا ، ثم يُضاف أجزاء إلى المزيج مع التحريك برفق. تُسكب العجينة الناتجة في صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
فطيرة البرسيمون
إذا كنت تريد نكهة البرسيمون الغنية في المخبوزات ، يمكنك إضافتها إلى أي وصفة كعكة حلوة. الفرق الوحيد هو مائي وحلاوة الفاكهة. هذا يغير قليلاً نسبة الدقيق والسكر. يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة البسيطة ، والتي ستحتاج إلى تحضيرها:
- البرسيمون - 3-4 قطع ؛
- دقيق - 300 جم ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- كريمة حامضة - 250 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 20 جم ؛
- ملح للتذوق.
لتحضير الكعكة ، يجب أولاً خلط البيض مع السكر بالخلاط. ثم تضاف الكريمة الحامضة وتخلط كل شيء مرة أخرى. نضيف البيكنج بودر والملح ونخفق مرة أخرى بالخلاط. بعد ذلك ، يجب إضافة الدقيق المنخل إلى الحاوية مع الخليط الناتج مع التحريك باستمرار.
بعد نضج العجين ، يجب تحضير الكاكي. يجب غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم تخلط العجينة مع البرسيمون ، تصب في شكل مدهون وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يتم التحقق من جاهزية الكيك باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان ، وعادة ما تستغرق عملية الخبز حوالي 30-40 دقيقة.
