الدونات بالثوم هي إضافة مثالية للبورشت الغني. لها رائحة حارة لطيفة ، ولذيذة بشكل مدهش ، وتؤكل بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التحضير بسيط للغاية.
للطبخ ستحتاج المكونات التالية:
• 600-700 جم من دقيق القمح.
• 3 بيضات دجاج صغيرة الحجم.
• 35 غرام من الخميرة الطازجة.
• 10 ملاعق كبيرة. زيت نباتي مكرر
• ملعقة صغيرة من السكر والملح.
• نصف كوب من الحليب.
• 1 حزمة من البقدونس أو الشبت.
• 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
• 1-2 رأس ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي.
تحتاج إلى خبز دونات الثوم للبورشت في شكل دائري أو مقلاة ذات جوانب عالية.
طريقة عمل عجينة لدونات الثوم
يمكن وضع عجينة الخبز على هذا النحو: خذ 200 مل من الماء الدافئ والخميرة و 100 مل من الحليب وملعقة كبيرة من الدقيق والسكر واخلطهم في وعاء عميق وضعهم على طاولة مطحون. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. لا تجعلها ضيقة جدا.
عندما تصبح العجينة ناعمة وسلسة ، يجب وضعها في مقلاة مدهونة بغطاء أو منشفة نظيفة من الكتان ، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف.
كيفية خبز دونات الثوم
عندما "تناسب" العجينة ، سوف تحتاج إلى دهن قالب أو مقلاة بالزيت ، بلل يديك بها قليلاً. اعجن العجينة على الطاولة ، واضغط على الكرات الصغيرة التي يبلغ قطرها 2-3 سم ، ويجب نقلها بدورها على الفور إلى النموذج المعد. بعد ذلك ، يجب إخراج الكعك إلى مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة (يمكنك وضعه على موقد غاز مع تشغيل الفرن) للتدقيق.
بعد هذا الوقت ، يجب دهن سطح الكعك ببيضة ، مختلطة مسبقًا بكمية صغيرة من الحليب. نضع في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يكتسب الكعك الجاهز صبغة ذهبية.
صنع صلصة الثوم وتقديم الكعك على المائدة
أثناء خبز الكعك ، يمكنك البدء في صنع صلصة خاصة لها. لتحضير صلصة الثوم للكعك ، تحتاج إلى تناول الثوم ، وسحقه بمكبس ، وخلطه جيدًا مع الزيت النباتي والأعشاب المفرومة والفلفل الأسود. هذا كل شئ. انشر الصلصة على دونات جاهزة ومبردة قليلاً ، ووزعها بالتساوي على سطحها بالكامل. يمكن رش الكعك بالبقدونس أو الشبت.
نصيحة صغيرة
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تحضير بامبوشكا بالثوم يستغرق وقتًا طويلاً للبورشت (حوالي 3 ساعات). لذلك ، إذا كنت تعمل ، فاترك عملية طهيها حتى نهاية الأسبوع. ثم يمكنك بهدوء ، ودون تسرع ، خبز هذه الكعك وإرضاء عائلتك معهم.
هذه هي الوصفة الكاملة لكيفية طهي الكعك بالثوم لتقديمه مع البرش.
استمتع بالشاي!
