لقد تعودنا على حقيقة أن الخبز عبارة عن قمح ، ونخالة ، ونخالة. وأحيانًا تكون الذرة. صحيح أنك لن تجده معروضًا للبيع في كل مكان ، باستثناء محلات السوبر ماركت الكبيرة. لكن يمكنك خبز هذا الخبز اللذيذ والصحي بنفسك.
انه ضروري
-
- 210 مل ماء
- 6 ملاعق كبيرة. ل. حليب
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الذرة
- 350 جرام (3 أكواب) دقيق خبز أبيض
- 150 جرام دقيق ذرة (1 1/4 كوب)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
- ماء
- لدهن الخبز
- عصيدة من دقيق الذرة
- للرش على القمة.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كان لديك صانع خبز ، فهو بسيط وسريع جدًا! أولا ، صب الماء والزيت النباتي والحليب في القالب. ثم نضيف الدقيق - القمح والذرة - بحيث تغطي الطبقة الماء بالكامل. ضع الملح والسكر في زوايا مختلفة من صانع الخبز. اصنع فجوة صغيرة في الدقيق ، لكن لا داعي لعمل ثقب. أضف الخميرة. الآن اضبط وضع الخبز. اختر "سريع" بقشرة متوسطة. عندما تُعجن العجينة ، تُدهن سطح العجينة بالماء قبل الخبز.
يجب إخراج الخبز الجاهز من آلة الخبز ووضعه على الرف السلكي ليبرد. نرش عصيدة من دقيق الذرة على الخبز النهائي.
الخطوة 2
إذا كنت تخبز في فرن مألوف ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً. أولاً ، نقع دقيق الذرة في خليط من الماء الدافئ والحليب واتركيه لمدة ساعة. بعد ذلك خففي الخميرة وأضيفي السكر والملح والزيت واتركيهم لمدة 10 دقائق.
ثم أضف دقيق القمح المنخل إلى دقيق الذرة المنتفخ بالفعل. من الأفضل اختيار الدقيق الجيد. أضف خليط الخميرة هنا وابدأ بالعجن. يجب عجن العجينة جيدًا ولفترة طويلة - 20 دقيقة على الأقل. يجب أن يتحول إلى أن يكون مرنًا ولكنه لزج قليلاً بيديك. توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت وتترك لتنتفخ لمدة ساعة. في البداية ، يجب إكمال النموذج بحوالي الثلث.
الخطوه 3
عندما يتضاعف حجم العجين ، يمكنك إرساله إلى الفرن. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة. يمكنك أيضًا تحديد الجاهزية من خلال وجود قشرة ذهبية. لكن عليك أن تقطع الخبز المبرد بالفعل. خبز الذرة جيد جدًا للحساء والصلصات وأطباق الخضار.
الخطوة 4
الخبز ومنتجات دقيق الذرة الأخرى ليست فقط لذيذة وغير عادية ، ولكنها أيضًا صحية بشكل لا يصدق. إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب أو الدورة الدموية أو المسالك البولية أو الضغط ، فهذا الخبز مناسب لك. ودقيق الذرة يقوي الأسنان والعظام ويبطئ الشيخوخة.
