تحتل البطاطس أحد الأماكن الرئيسية في النظام الغذائي للإنسان. هذا هو السبب في أنه كثيرا ما يطلق عليه الخبز الثاني. البطاطس لها خصائص طبية. لأكله مسلوق ، مقلي ، مخبوز ، يستخدم كملء للفطائر. تبدو كرات البطاطس مع صلصة الفطر شهية.
انه ضروري
- - بطاطس 600 جرام
- - 2 حبة بيض.
- - دقيق 2 ملاعق كبيرة. ل
- - فطر 50 جم
- - كريمة حامضة 100 جم
- - فتات الخبز ،
- - زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - زبدة 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - الشبت
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس وقشرها. صب الماء في قدر واسلق البطاطس. تُطهى لمدة 30 دقيقة ، وعندما تنضج البطاطس ، تُصفّى وتُترك في قدر حتى تجف لبضع دقائق. ثم تُهرس البطاطس بسحق لصنع بطاطس مهروسة. تبرد الهريس قليلا.
الخطوة 2
أضف الزبدة ودقيق القمح إلى البوريه. خذ بيضًا مبردًا ، وبهذه الطريقة يتم فصل الصفار بشكل أفضل. افصل الصفار عن البيض. أضف صفار بيضتين إلى المهروس. امزج كل شيء جيدًا. شكل كرات البطاطس. تُغمس كرات البطاطس في فتات الخبز أو الدقيق وتُقلى من جميع الجوانب على نار عالية.
الخطوه 3
صب الماء المغلي فوق الفطر المجفف لمدة ساعة. ثم اغليها على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يُقطع البصل والفطر جيدًا ويُقلى في الزبدة.
الخطوة 4
في مقلاة أخرى ، سخني الزبدة والدقيق. يقلب من حين لآخر. ثم يضاف الفطر المقلي مع البصل ويصب ببطء في مرق الفطر. اسلقي الصلصة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة. قبل إبعادها عن النار ، ضعي الكريما الحامضة في المرق. قبل التقديم ، نضع كرات البطاطس على شكل شريحة على أوراق الخس ونزينها بالشبت. تُسكب الصلصة المعدة بكثرة. يمكن تقديم الصلصة بشكل منفصل.
