طبق شهي جدا مع طبق جانبي ايطالي. الصلصات الممتازة ستضيف التوابل. ستكون الوجبة موضع تقدير من قبل جميع الضيوف وأفراد الأسرة.
انه ضروري
- - 2 كيلو دجاج
- للتتبيلة:
- - 500 مل ماء
- - 1 ملعقة كبيرة سكر
- - 3 ملاعق كبيرة ملح
- - 50 مل من خل النبيذ البلسمي الأبيض
- - 4-5 قطع من ورق الغار
- - 10 حبات من الفلفل الأسود
- - 500 مل من المياه المعدنية الفوارة
- - 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- لتحضير صلصة الثوم:
- - رأس ثوم
- - 50 مل زيت زيتون
- - عصير ليمونة
- - 50 مل من الماء المغلي البارد
- - حفنة من البقدونس الطازج
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- للرغوة:
- - 300 جرام من عجينة الرغوة
- - 480 مل حليب
- - 4 ملاعق طحين
- - 60 جرام زبدة
- - 200 مل كريم 10٪
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- - 250 جرام جبنة صلبة
تعليمات
الخطوة 1
اصنع تتبيلة. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر ، رش الملح والسكر ، صب الخل ، وضع أوراق الغار والفلفل. يُغلى المزيج ثم يُبرد تمامًا. صب في المياه المعدنية مزيج كل شيء. اشطف الدجاج ، قسّمه بلطف إلى نصفين وضعه في التتبيلة. اضغط على الدجاج حتى يتم غمره بالكامل في التتبيلة. ضع القدر في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
الخطوة 2
ضعي الدجاج المتبل في طبق للخبز ، واسكبي كمية قليلة من التتبيلة والزيت النباتي. غطي الدجاج بغطاء وضعيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. انزع الغطاء واخبز لمدة 20 دقيقة أخرى ، اصنع صلصة الثوم ، اعصر الثوم ، أضف الزيت النباتي ، الملح ، عصير الليمون ، الفلفل ، الماء ، البقدونس ، امزج كل شيء واتركه ينقع. أخرجي الدجاج من الفرن ودهنيه جيداً بالصلصة.
الخطوه 3
تحضير الرغوة. اسلقي المعكرونة. أثناء الطهي ، اصنع الصلصة. اخلطي الحليب والدقيق والزبدة معًا. يوضع على الموقد ويسخن على نار متوسطة ، دون توقف عن التحريك ، يُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم توضع الرغوة في الصلصة ويُحرّك ويُسخّن كل شيء. قدميها مع الدجاج. بالعافية.
