الحمص هو حمص ، وهو نبات من عائلة البقوليات. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. الحمص إضافة رائعة لنظامك الغذائي!
انه ضروري
- بطاطس - 3 قطع
- بصلة بصل (كبير) - 1 قطعة
- الثوم - 3 فصوص
- حمص - 150 جم
- ماء - 300 مل
- كريم - 100 مل
- زيت نباتي
- ملح ، فلفل (للحساء) - حسب الرغبة
- بابريكا ، ثوم مجفف ، ملح (للحمص المخبوز) - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
طبخ الحمص. أولاً ، تحتاج إلى نقعه في الماء البارد طوال الليل (أو 6 ساعات على الأقل) ، وتصفيته وشطفه ، وتعبئته بالماء الجديد ويطهى لمدة ساعة. قسّم الحمص الجاهز إلى قسمين - أحدهما سيوضع في حساء هريس والآخر للحمص المقرمش.
الخطوة 2
لتحضير الحمص المقرمش ، ضعه على مناشف ورقية وجفف. بعد ذلك ، اخلطي الملح والبابريكا والثوم المجفف في وعاء منفصل ورشي الحمص بسخاء واخلطيهم جيدًا. ضعي الحمص على ورق خبز ، واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوه 3
نقطع البصل ناعماً ، ثلاثة ثوم على مبشرة ناعمة (أو بالضغط). يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُقلى البصل والثوم فيه لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 4
نقوم بتنظيف وغسل البطاطس. نقطعها إلى مكعبات. أضف البطاطس مع 300 مل من الماء المغلي إلى البصل والثوم. تنضج البطاطس حتى تصبح طرية (10-15 دقيقة).
الخطوة الخامسة
ضعي الحمص المسلوق والبطاطس في وعاء الخلاط. تُطحن بخلاط الغمر حتى تصبح كريمية. ضعيها مرة أخرى في المقلاة ، أضيفي البهارات والقشدة ، سخنيها قليلاً (لا تغلي). إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة الماء المغلي. قلب كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
قدمي الحساء الساخن مع الحمص والأعشاب الطازجة.
