تعتبر البطاطس المهروسة مع البازلاء الخضراء وجبات غذائية مناسبة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا لأغذية الأطفال. معروض هريس لأمراض القلب والأوعية الدموية والتقرح ، وكذلك أمراض الكلى. تقوي البطاطس الذاكرة وتحسن وظائف المخ. لا تقل فائدة البازلاء الخضراء لأنها مصدر للبروتين والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة المفيدة.
انه ضروري
-
- للبطاطس المهروسة مع البازلاء الخضراء المعلبة:
- 1 كغم من البطاطس
- 1 علبة بازلاء معلبة ؛
- 50 غرام زبدة
- 200 مل من الحليب
- 1 رأس بصل
- 1-2 أوراق غار
- ملح.
- للبطاطس المهروسة مع البازلاء والثوم:
- 1 كغم من البطاطس
- 1 رأس ثوم صغير
- 350 غ من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
- 25 غرام زبدة
- 3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
البطاطا المهروسة مع البازلاء الخضراء المعلبة
اشطف البطاطس وقشرها وقطع كل حبة بطاطس إلى 4 قطع (إذا كانت الدرنات كبيرة) أو قطعتين (إذا كانت متوسطة الحجم). قشر البصل.
الخطوة 2
تُسكب البطاطس بالماء المغلي الساخن وتُوضع على النار حتى تغلي. قم بإزالة أي رغوة أثناء الطهي إذا تشكلت. حوالي 10 دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ، أضف الملح وورق الغار والبصل إلى المقلاة.
الخطوه 3
في نهاية الطهي ، صفي الماء بعناية في وعاء منفصل ، وأزيلي البصل وورق الغار. اترك غطاء القدر مفتوحًا للسماح للبطاطس بالجفاف.
الخطوة 4
اهرسي البطاطس الجافة جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. سخني الحليب لكن لا تغليه واسكبيه في البطاطس. اعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى للحصول على كتلة متجانسة.
الخطوة الخامسة
أضيفي البازلاء الخضراء المعلبة إلى مرق البطاطس واغليها. ثم قم بطيها في مصفاة ، اترك السائل يصفى واخلط البازلاء مع البوريه.
الخطوة 6
عند التقديم ، ضعي البطاطس المهروسة مع البازلاء الخضراء على الأطباق ، وسلس السطح بملعقة ، وصنع نمطًا في البطاطس المهروسة. صب الزبدة المذابة فوق الطبق.
الخطوة 7
بطاطا مهروسة مع البازلاء والثوم
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية خبز صغيرة أو طبق مقاوم للحريق بالزيت وضعي رأس ثوم فيه وضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة لخبزها.
الخطوة 8
قشر واغسل البطاطس. ضعه في ماء ساخن ، واتركه ليغلي مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. يمكنك التحقق مما إذا كانت البطاطس مطبوخة بالسكين أو الشوكة. إذا تم ثقب الدرنة بسهولة ، فإن البطاطس جاهزة.
الخطوة 9
أضف الملح والبازلاء المجمدة إلى قدر. اسلقيها مع البطاطس لمدة 3-5 دقائق. ثم استنزف الماء بحذر وأعد الوعاء إلى الموقد. انتظر حتى تتبخر كل الرطوبة وأطفئ الحرارة.
الخطوة 10
أضف الكريمة الحامضة والزبدة والثوم. للقيام بذلك ، قم بإخراج القرنفل من القشرة. يمنح الثوم المخبوز الهريس رائحة خاصة وطعم حلو وجوز قليلاً.
الخطوة 11
اضرب كل شيء جيدًا واضرب بملعقة أو خفقت حتى تتشكل كتلة متجانسة ورقيقة. يتبل بالبهارات حسب الرغبة ويقدم كطبق جانبي. أفضل ما في الأمر هو أن هذا المهروس يتم دمجه مع لحم الضأن المقلي.
