للوهلة الأولى ، يبدو ملح الطعام غير ضار إلى حد كبير. ومع ذلك ، فإن كل واحد منا منذ الطفولة يسمع عبارة أن الملح هو الموت الأبيض. في الواقع ، هذا التوابل الأبيض الثلجي غير ضار تمامًا إذا تم استخدامه باعتدال ، في حين أن الشخص الحديث يأكل أكثر بكثير من المعتاد الموصى به في اليوم.
نحن جميعًا نطبخ الطعام في المنزل ونضيف إليه الملح ، نستخدم على سبيل المثال الخبز والجبن والأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكثير من الملح يحب الكثير منا تناول البسكويت والمكسرات ورقائق البطاطس وأطباق أخرى مماثلة ، والتي تنكه بسخاء بنفس الملح. تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط لهذا التوابل يمكن أن يثير ظهور جميع أنواع الأمراض ، لذلك بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في حماية أنفسهم من أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام والسكتة الدماغية وما إلى ذلك ، فإن الأمر يستحق تقليل تناول الملح في القواعد الموصى بها ، تشمل الأطعمة في نظامهم الغذائي التي يمكن أن تحل محلها أو تكملها بسهولة.
سيحل الثوم محل الملح
الثوم بديل رائع لملح الطعام. عند تحضير أطباق مختلفة ، يمكنك إضافة الثوم على شكل مسحوق إليها. بطبيعة الحال ، في البداية ستبدو الأطباق المقلية بهذه الطريقة لطيفة ، لكن هذا لن يستمر أكثر من شهر. إذا كنت لا تجرؤ على استخدام مثل هذا التوابل بسبب رائحته ، فمن الجدير بالذكر أن كوبًا من الحليب في حالة سكر ، ثم غصن من البقدونس الممضوغ ، يحيد تمامًا رائحة أطباق الثوم.
الأعشاب البحرية المجففة والكرفس
في الوقت الحاضر ، يمكنك العثور على توابل تسمى "ملح الكرفس" أو "كالي البحر المجفف" على أرفف المتاجر. هذه هي الأطعمة التي يمكن أن تحل محل الملح في الطهي. أولئك الذين يحبون التجربة يمكنهم صنع توابل الكرفس في المنزل. كل ما عليك فعله هو أخذ جذور الكرفس وشطفها وتقطيعها برفق وتجفيفها في الفرن بدرجة حرارة تتراوح بين 50 و 60 درجة وطحنها في مطحنة القهوة. بعد ذلك ، يمكن إزالة التوابل في وعاء زجاجي بغطاء محكم ، وإذا لزم الأمر ، قم بإضافة المنتج إلى الطعام.
بهارات
الأعشاب هي أفضل بدائل للملح. لتعزيز مذاق الأطباق ، يمكنك إضافة ، على سبيل المثال ، الريحان ، والكزبرة ، والزعتر ، وورق الغار ، والبقدونس ، والبصل الأخضر ، والمريمية ، إلخ.
عصير ليمون
يمكن أيضًا استبدال الملح الموجود في الطعام بعصير الليمون العادي. يمكن لعصير الليمون أن يمنح طبقًا من الخضروات الطازجة طعمًا لا يُنسى ، خاصةً إذا قمت بتتبيله بالزيت النباتي وقليل من الشبت.
