الوصفة للدجاج ولعشاق الطعام الباهظ. جرب فطيرة كبد الدجاج بالزعتر والصنوبر. على الرغم من حقيقة أنه سيتعين عليك قضاء بعض الوقت في تحضير الطبق ، إلا أن المقبلات ستكون فاتحة للشهية جدًا وتستحق المائدة في أي احتفال.
انه ضروري
- - كبد الدجاج
- - صنوبر
- - زعتر؛
- - زيت الزيتون؛
- - ملح؛
- - بصلة؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
يجب شطف كبد الدجاج ثم تركه ليجف على منشفة ورقية. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الكبد. يجب أن تقلى قطع الكبد لمدة 3 دقائق على كل جانب.
الخطوة 2
يضاف البصل المقشر والمقطع ناعماً إلى الكبد.
الخطوه 3
ثم أضف القليل من أغصان الزعتر إلى نفس المقلاة. من أجل إخراجها بسهولة لاحقًا ، يمكنك ربطها معًا مسبقًا.
الخطوة 4
يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تقلى كبد الدجاج بالزعتر والبصل على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. ثم خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
أثناء طهي الكبد ، جفف الصنوبر في مقلاة. ثم ينقل إلى طبق ويترك ليبرد.
الخطوة 6
هل الكبد جاهز؟ ضعي المقلاة جانبًا من الموقد واتركي المحتويات دافئة.
الخطوة 7
نقطع الصنوبر بسكين. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كلًا من القطع الصغيرة جدًا والقطع الكبيرة من المكسرات يجب أن تظهر في القدر.
الخطوة 8
انقل محتويات المقلاة بالكامل باستثناء أغصان الزعتر إلى وعاء الخلاط أو معالج الطعام.
الخطوة 9
اضرب هذا الخليط حتى تحصل على قوام عجينة ناعمة. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ في النهاية ، أضف القليل من الزبدة المخففة. انقل العجينة من الخلاط إلى وعاء وأضف الصنوبر المفروم وأوراق الزعتر الطازجة.
الخطوة 10
حرك الكتلة بأكملها ، وضعها في القوالب واتركها تبرد تمامًا. اربط القالب النهائي بغشاء ملتصق أو غطه بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة. خزني الطبق في الثلاجة.
