يعتبر الزعتر أو الزعتر من أشهر التوابل العطرية. إن صفاته الطبية والذوقية معروفة منذ فترة طويلة. وهي واحدة من الأعشاب القليلة التي يشيع استخدامها في الخبز. سيكون للكيك المحضر بالزعتر طعم ورائحة فريدة.
انه ضروري
-
- زعتر؛
- عصيدة من دقيق الذرة؛
- دقيق فطيرة
- بيض؛
- البرتقال.
- ليمون؛
- السكر؛
- زيت الزيتون؛
- زبدة؛
- صودا الخبز أو مسحوق الخبز
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اخفقي نصف كوب من زيت الزيتون مع ست بيضات أثناء الخفق ، أضيفي كوبًا من السكر والقشر المبشور والعصير من برتقالة واحدة. أضف ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم ناعماً. بدلاً من ذلك ، يمكنك تدويرها في المطحنة لبضع ثوان.
الخطوة 2
قلبي المزيج جيدًا ، وأضيفي كوبًا من عصيدة من دقيق الذرة وكوب ونصف من دقيق البانكيك ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، وربع ملعقة صغيرة من الملح. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم ضعيها في قالب مافن مدهون بالزبدة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. يرجى ملاحظة أن النموذج يجب أن يكون عميقًا ، ويجب أن تبقى بضعة سنتيمترات من جوانبه فوق سطح الكعكة.
الخطوه 3
أثناء خبز الكعكة ، حضري الشراب لينقعها. خذ العصير من حبتين برتقال كبيرتين - تحصل على كوبين تقريبًا ، وعصير ليمونة ومائة جرام من السكر (أربع ملاعق كبيرة كاملة أو أقل بقليل من نصف كوب). يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ثم يُرفع عن النار.
الخطوة 4
يتم تحديد مدى استعداد الكعكة بالطريقة التقليدية - تحتاج إلى ثقبها باستخدام مسواك. إذا ظلت نظيفة ، فإن الكعكة جاهزة. كقاعدة عامة ، هذا مطلوب فقط أثناء التحضير الأول ، وبعد ذلك ستخبز الكعكة باستخدام التقنية المألوفة ، مع معرفة درجة الحرارة ووقت الخبز ، لذلك لن تضطر إلى التحكم في جاهزيتها.
الخطوة الخامسة
بعد إخراج الكيك من الفرن ، اتركه في القالب. استخدم المسواك لوخزها بكثافة من الأعلى حتى العمق الكامل تقريبًا ، وستتمكن في هذه المرحلة أيضًا من تقييم جودة الخبز. ثم صب الشراب فوق الكب كيك واتركه لينقع. بعد أن يبرد ، أخرج المافن من قوالبه وزينه بصقيع من بياض البيض المخفوق وعصير الليمون والسكر. يمكنك أيضًا رشها بقشر البرتقال المبشور في الأعلى.
الخطوة 6
يمكنك تغيير الوصفة الأساسية كما تراه مناسبًا. على سبيل المثال ، قم بتزيين الكعكة بثلج الشوكولاتة ، لذلك قم بإذابة 200 جرام من الشوكولاتة مع 100 جرام من الزبدة في حمام مائي ، أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو. تزيين الكعكة المبردة بالفعل بالجليد. يمكن رش الكعكة بالمكسرات المطحونة والزبيب وما إلى ذلك. إلخ. يمكنك الاستغناء عن عصيدة من دقيق الذرة باستخدام دقيق الفطيرة فقط.
