بعد موسم صيفي ناجح ، لا يستطيع البستانيون أحيانًا التعامل مع حصاد الخضروات. هناك العديد من الوصفات اللذيذة لتتبيلات الكوسة والاسكواش التي يمكنك صنعها في المنزل. أبسط وألذ تحضير هو Ankle Bens من الكوسة.
انه ضروري
- - 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- - 2 كغم من الطماطم
- - 2 كجم من الفلفل الحلو.
- - 2 كجم من الكوسة ؛
- - كوب واحد من السكر المحبب ؛
- - كوب واحد من زيت عباد الشمس ؛
- - 1 لتر من الماء
- - جزر 1.5 كجم ؛
- - بصل 1 ، 5 كجم ؛
- - 3-4 فصوص ثوم متوسطة الحجم ؛
- - ملح 1 ملعقة كبيرة ؛
- - خل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
أرغب في الحفاظ على الفيتامينات المفيدة ، وقضاء حد أدنى من الوقت عليها ، ولكن من المهم أيضًا أن تكون الفراغات لذيذة ومخزنة جيدًا. يتم تقديم وصفة بسيطة إلى حد ما لسلطة "العم بن" من الكوسة. يمكنك استخدامه كصلصة في حساء الخضار ، ومكمل فيتامين للأطباق الجانبية البسيطة ، كفاتح للشهية لطاولة الأعياد.
الخطوة 2
أولاً ، يجب تحضير العلب والأغطية المعدنية. يجب أن تكون الجرار زجاجية بسعة 0.5-0.7 لتر. كلما كان حجم العلب أصغر ، كلما تم الحفاظ على قطع العمل بشكل أفضل. ضع البرطمانات المحضرة على منشفة نظيفة.
الخطوه 3
ثم عليك البدء في تحضير الخضار. جميع المكونات الضرورية ، شطف جيدا ، جفف بمنشفة ونظيفة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الخضار. تُقطع الكوسة إلى مكعبات ، وتُقطع الطماطم والفلفل إلى شرائح. ابشر الجزر وقطع البصل إلى نصف حلقات. يقطع الثوم أيضًا. يمكنك استخدام عصارة الثوم.
الخطوة الخامسة
يُسكب الماء في قدر بحجم 10 لترات ، ويُخفف معجون الطماطم فيه ، ويُضاف السكر والملح والزيت النباتي ويُغلى المزيج. يجب إحضار الخليط الناتج إلى حالة متجانسة ، في انتظار ذوبان الملح والسكر.
الخطوة 6
الخطوة التالية: صب الكوسة في قدر واتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق الخضار. ثم تحتاج إلى إضافة الفلفل الحلو على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
الخطوة 7
بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الجزر ، ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يضاف البصل والثوم والفلفل (3-4 قطع). لمحبي الطعام الحار ، أضف 1-2 قرون من الفلفل الحار ، مقطعة إلى حلقات.
الخطوة 8
يُغلى المزيج بالكامل لمدة 10 دقائق أخرى ، يُضاف الخل ويُمزج ويُرتب في مرطبانات بعد ذلك ، تحتاج إلى لف السلطة بأغطية معدنية.
الخطوة 9
للتعقيم ، يجب قلب الجرار على الأغطية ولفها في بطانية أو بطانية سميكة لمدة 24 ساعة. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، يمكن تخزين Zucchini Uncle Bens لمدة 1-2 سنوات دون أي مشاكل. هناك العديد من فراغات الكوسة البسيطة الأخرى ، لكن هذه الوصفة تفضلها عائلتي.
