إذا كنت بحاجة إلى تنظيم حفلة شاي في المنزل ، وكان هناك القليل من الوقت للتحضير ، يمكنك عمل فطيرة هلامية من الكرنب. المكونات التي تحتاجها دائمًا في متناول اليد ، والوصفة بسيطة جدًا.
فطيرة الكرنب الهلامي الممزوجة بالكفير ستصبح طرية وجيدة التهوية ، خاصة إذا لم تقم بحفظ الحشوة.
لخبز فطيرة هلامية لذيذة ومتجددة الهواء ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 1 كوب من الدقيق والكفير ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. الملح والبيكنج بودر ، 200 جرام من الملفوف الطازج ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 150 جرام سمن ، خضار شبت ، 1 بصلة ، فلفل أسود ، شبت ، وإذا رغبت ، بعض أنواع الفطر من أي نوع.
أولاً ، يتم تحضير الحشوة: يقطع الملفوف جيدًا ، ويقطع البصل إلى حلقات. في مقلاة بالزيت النباتي ، يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُسكب الكرنب والفطر والملح والفلفل ويُطهى حتى تصبح المكونات طرية.
ثم تحضير العجينة: في وعاء عميق ، اخفقي بيضة واحدة مع السكر والكفير والملح ، ثم اسكبيها بحذر في مسحوق الخبز والدقيق حتى لا تكون هناك كتل في الكتلة. يذوب المارجرين ويضاف إلى باقي المنتجات ويخلط. في وعاء منفصل ، اخفقي البيضتين المتبقيتين وملحهما.
عندما تصبح العجينة والحشو جاهزين ، حضري صينية خبز وسخني الفرن إلى 200 درجة. تُدهن الحاوية بالزيت ، وتُسكب نصف العجينة فيها ، ثم توضع الكرنب ، وتُسكب بالبيض المخفوق وتُسكب العجينة المتبقية في الأعلى. يتم سكب الحشوة ، ولا يمكن بأي حال من الأحوال خلط الطبقات. هذا هو السبب في أن الفطيرة تسمى أسبيك.
قبل عمل فطيرة على الكفير ، من المهم اختيار التوابل المناسبة حتى يكون للطبق مذاق غني. بعض توت العرعر والكمون وأوراق الغار مثالية. يتم استخدام الملفوف الحامض والطازج كملء ، ويتم خلطهما في فطيرة واحدة. ولتنويع المذاق ، يتم إضافة البيض المسلوق ، والجبن الصلب ، والسجق المدخن ، والفطر ، وما إلى ذلك إلى المنتج الرئيسي.
