كقاعدة عامة ، الفطائر مصنوعة من الكوسة. هذه الوصفة غير معتادة لأنه بفضل القشرة المقرمشة ، فإن الكروكيت كثير العصير مع حشوة رقيقة من الداخل. كروكيت الكوسة مثالية لقائمة الطعام اليومية ويمكن استخدامها أيضًا كوجبة غداء نباتية كاملة.
انه ضروري
- - كوسة طازجة (580 جم) ؛
- -ملح للتذوق؛
- - الثوم (1 ، 5 فصوص) ؛
- - الجبن المبشور (70 جم) ؛
- - بصل أخضر (7 جم) ؛
- - النشا (2 ، 5 ملاعق كبيرة) ؛
- -بيض الدجاجه؛
- - فتات الذرة (10 جم) ؛
- - دقيق الشوفان المطحون (3 ، 5 ملاعق كبيرة) ؛
- - زيت زيتون (4 جرام).
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج إلى شطف الكوسة جيدًا تحت الماء الجاري ، وإزالة جميع الشوائب. تقطع الأماكن ذات الجلد السميك بسكين حاد. خذ مبشرة خشنة واقطع كل الكوسة. انقلي الكوسة المبشورة إلى كوب منفصل وتبليها بالملح واتركيها لمدة 30-35 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستعطي الخضار العصير ، والذي يجب عصره ، مع ترك اللب فقط.
الخطوة 2
بعد ذلك ، ابشري الجبن أيضًا على مبشرة ، وأضيفيها إلى الكوسة ، واخلطيها. انزع القشرة العلوية من فصوص الثوم ، وافركها بمبشرة ناعمة وانقلها إلى الكوسة بالجبن. يقلب مرة أخرى. يُضاف البصل المفروم إلى الخليط الناتج ، ثم يُضاف تدريجياً النشا الذي سبق خلطه مع البيض. ضع فتات الشوفان في النهاية. قلبي الخضار "اللحم المفروم" عدة مرات متتالية واتركيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنقع.
الخطوه 3
اغسل يديك وابدأ في نحت خليط الخضار على شكل كرات صغيرة. يجب تحضير فتات رقائق الذرة مسبقًا عن طريق طحنها في الخلاط. تدحرج كل كرة بلطف من جميع الجوانب في فتات وضعها في مقلاة بزيت الزيتون الساخن. اطبخ الكروكيت حتى يصبح لونه بني فاتح من جميع الجوانب.
الخطوة 4
ضع كروكيت الكوسة المطبوخة على منشفة ورقية. يجب أن يتم ذلك حتى يتم امتصاص الزيت الزائد تمامًا ولا يصبح الطبق دهنيًا جدًا.
