فطائر الكوسة ستكون إضافة رائعة إلى النظام الغذائي الصيفي. إنها خفيفة جدًا ولذيذة في نفس الوقت. هناك العديد من الوصفات لعمل فطائر الاسكواش. نقدم لكم وصفة الفطائر بالأعشاب والجبن.
انه ضروري
- - حبتان صغيرتان أو 1 كوسة كبيرة (كوسة) ؛
- - بيضة دجاج واحدة
- - ملح للتذوق؛
- - حوالي 100 جرام من دقيق القمح ؛
- - 100 جرام من الجبن الصلب من أي نوع ؛
- - توابل حسب الرغبة
- - الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) ؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- - بصلة واحدة
- - 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الكوسة. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتنظيفها وتجفيفها. إذا لم تكن الكوسة صغيرة ، فتأكد من قطع القشرة السميكة بملل وإزالة البذور ، وابشرها.يجب عصر الكوسة العصير حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة في العجين ، وإلا ستضطر إلى إضافة المزيد من الدقيق.
الخطوة 2
تحضير باقي المكونات. يجب غسل الخضر وتجفيفها وتقطيعها جيدًا. ابشر الجبن الصلب. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات الراتينج.
الخطوه 3
ضعي الكوسة المبشورة في وعاء عميق. يُضاف بيض الدجاج والأعشاب والملح والجبن المبشور والبصل والتوابل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
يُضاف الدقيق والصودا المملوءة بالخل أو الماء المغلي إلى الخليط. يجب أن يكون قوام العجينة أكثر سمكًا من قوام الفطائر ، بحيث لا تنتشر فطائر الكوسة على المقلاة ، لكنها تحافظ على شكلها. سيتم تحديد الكمية النهائية من الدقيق حسب مدى عصارة الكوسة المستخدمة.
الخطوة الخامسة
سخني مقلاة بالزيت النباتي (يفضل مقلاة سميكة الجدران غير لاصقة). يُسكب مزيج القرع بملعقة كبيرة أو مغرفة صغيرة.
الخطوة 6
اقلي الكوسا لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبها واقلي نفس الكمية على الجانب الآخر. إذا لم تكن فطائر الكوسة مقلية بالداخل ، يمكنك وضعها في المقلاة مرة أخرى ، وتثبيتها على نار متوسطة تحت الغطاء لعدة دقائق.
الخطوة 7
قدميها ساخنة كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو السمك أو كطبق مستقل بالقشدة الحامضة. فطائر الكوسة مع الأعشاب والجبن جاهزة.
