شرحات الكوسة هي طبق أصلي وغير عادي للغاية ، وسوف ترضي حتى أولئك الذين لا يحبون الكوسة والأطباق المصنوعة منها بشكل خاص. تعد الكستليتات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بديلاً ممتازًا وصحيًا لأطباق اللحوم.
للطبخ سوف تحتاج:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- ملح؛
- الخضر: الشبت والبقدونس. ريش البصل ، إلخ.
- الثوم 1-3 فصوص - حسب الرغبة ؛
- دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- زيت عباد الشمس.
نغسل الكوسة ونجففها ونفركها بمبشرة خشنة. بالنسبة للشرحات ، من الأفضل تناول الخضار الصغيرة ذات الجلد الناعم. إذا كانت الكوسة قديمة ، قشرها وأزل البذور. نضع الكوسة المبشورة في وعاء ونمنحها القليل من الوقت لتستقر حتى يبرز العصير الزائد ، ونصفيها.
نفرك أي جبنة صلبة على مبشرة متوسطة (حساء) ، من الأفضل تناول أصناف أكثر حيادية في الذوق ، مثل الروسية ، حتى لا يقاطع الجبن طعم الخضار والأعشاب. صبها في وعاء مع الكوسة المبشورة.
نفرز الخضر ونشطفها ونجففها على منشفة ورقية ونقطعها جيدًا ونصبها في وعاء مع باقي المكونات.
يخفق البيض في وعاء ويضاف الملح والتوابل ويخلط. يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة ، ويحقق سمكًا مثل الفطائر ، ولا تنسى التقليب.
يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخن حتى يغلي ، وخفض الحرارة ، ثم يُوزّع الفطائر بملعقة كبيرة مبللة. اقليها على نار معتدلة حتى تصبح ذهبية اللون مقرمشة من الجانبين.
قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صوص المايونيز أو صلصة البشاميل.
من أجل عادات الأكل الصحية ، يمكنك استخدام علب المافن أو صفيحة خبز مدهونة قليلاً بالزيت لخبز الفطائر في الفرن.
