يمكن أن يكون الفلفل الحلو أحمر أو أصفر أو أخضر ، وهذا لا يعتمد بأي حال من الأحوال على نضج الثمرة. هناك أيضًا أنواع مختلفة في الشكل. تحتوي بعض الفواكه على جدران سمين ، وبعضها لاذع خفيف ، لكنها كلها مناسبة لصنع السلطات.
سلطة الفلفل الحلو والطماطم
هذه السلطة سريعة وسهلة التحضير. ما عليك سوى بضع دقائق للحصول عليه والمنتجات التالية:
- فلفل حلو - 5 قطع ؛
- طماطم - 4-5 قطع ؛
- الكراث - رأس واحد ؛
- زيت السمسم - 50 مل ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
يجب تقشير جميع الخضار وشطفها ثم تجفيفها. يمكن تقطيع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، ويمكن تقطيع الطماطم إلى شرائح ، ويمكن تقطيع الكراث إلى شرائح. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة ، أضيفي الملح ، وتبلي بالفلفل الأسود واسكبي عليها بزيت السمسم.
سلطة فلفل رومي محمص
هذه سلطة دافئة تحتاج إلى تناولها في التحضير:
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- الثوم - 7-8 فصوص ؛
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- سكر - نصف ملعقة صغيرة.
يجب غسل الفلفل الحلو وتجفيفه. سخني الزيت في مرجل واقلي الفلفل. اقلب الفلفل أثناء التحميص حتى يتم تحميصه بالتساوي. من الأفضل القلي تحت الغطاء ، فهذا سيقصر وقت المعالجة ولن يتناثر الزيت الساخن. يجب أن تكون النار معتدلة أثناء عملية القلي.
يجب وضع الفلفل الجاهز في كيس بلاستيكي أو محكم الغلق في وعاء بغطاء لتليينه. بعد بضع دقائق ، يمكنك بسهولة إزالة الجلد القاسي من الفلفل الطري.
يجب وضع الثمار المقشرة والمفرومة في وعاء سلطة في طبقة واحدة ، والملح في الأعلى وتوزيع طبقة من الثوم المهروس بالتساوي. ثم كرر طبقة أخرى من الفلفل والثوم. ثم أضيفي الصلصة إلى الخضار. للصلصة ، اخلطي ملعقة كبيرة من الخل والسكر وعصير الفلفل المقلي ، اخلطي كل شيء واسكبي المزيج فوق السلطة.
سلطة جوجوشار والملفوف
يمكن تحضير السلطة وفقًا لهذه الوصفة للاستخدام الفوري ، وكذلك في العلب ، لفترة أطول مع التخزين في الثلاجة. تشمل قائمة الخضار نوعًا خاصًا من الفلفل - gogoshary ، ولها شكل مفلطح مع لب سمين وحاد. لتحضير سلطة بالفلفل ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- ملفوف - 700 جرام ؛
- خل المائدة - 100 مل ؛
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- gogoshary - 1 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- جزر - 500 جرام ؛
- زيت عباد الشمس - 200 مل ؛
- سكر - نصف كوب ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة.
يجب غسل الفليفلة الحلوة و gogoshars وإزالتها من اللب بالبذور وتقطيعها إلى شرائح. يُقشر ويُشطف الجزر ويُقطع إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. اشطف الملفوف وجففه واقطعه بمبشرة خاصة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات. ضعي كل الخضار في وعاء واحد واخلطي المكونات برفق.
ثم تحضير صلصة السلطة. يُذوب السكر والملح في الخل (ويفضل عصير التفاح) حتى يذوب تمامًا ، يُضاف الزيت ويخلط ويُسكب المزيج فوق السلطة. يقلب ويوضع السلطة على طبق. ستكون الخضروات الطازجة طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق ساخن من اللحوم أو البطاطس أو كوجبة خفيفة منفصلة.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بمثل هذه السلطة لفترة طويلة ، فيجب وضعها في علب مبشورة ، ودكها بإحكام ومليئة بالضمادات حتى الحافة ، ثم إغلاقها بأغطية من النايلون. مدة صلاحية السلطة في الثلاجة تصل إلى ستة أشهر.
