عرف التين للبشرية منذ العصور التوراتية ثمرة شجرة التين أو التين. يعتبر العديد من خبراء التغذية أن التين هو الخلق المثالي للطبيعة لقيمته الغذائية. يمكن شراؤها وهي مجففة على مدار السنة. وفي الخريف ، عندما تكون هناك فواكه طازجة في الأسواق ، تصنع ربات البيوت المطلعات مربى التين اللذيذ.
انه ضروري
-
- 1) التين 1 كجم ؛
- 2) سكر - 1 كجم ؛
- 3) عصير الليمون - حسب الرغبة ؛
- 4) فانيلين - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الثمار الناضجة جيدًا دون تشققات ، يمكنك استخدام فرشاة ناعمة ، وإزالة السيقان منها بعناية حتى لا تنكسر سلامتها. بالنسبة للمربى ، من الأفضل تناول أنواع خفيفة من التين ، فالبشرة الداكنة قاسية ويجب قطعها. قم بلصق جميع الفواكه بالشوكة وسلقها على درجة حرارة 80-90 درجة لمدة 5 دقائق. أخرجها من الماء واتركها تبرد في ماء بارد
الخطوة 2
يُغلى شراب السكر بالماء بعد السلق ويُسكب فوق التين الدافئ. اتركه لمدة 8 ساعات لينقع في الشراب. ثم يغلي لمدة 10 دقائق ويترك لمدة 8 ساعات. ثم يُغلى كل شيء ويُترك جانبًا لمدة 8 ساعات أخرى. للمرة الثالثة اطبخي مربى التين حتى تصبح الثمرة شفافة وفي نهاية الطهي يمكنك اضافة 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و 1 غرام من الفانيلين ولكن حتى بدونهما المربى لذيذ.
الطريقة الثانية: يمكنك تغطية التين بالسكر وتركها لعدة ساعات ، تطهى حتى تنضج لمدة 30-40 دقيقة ، سكب 1 كوب من الماء في بداية الطهي. يكون المربى جاهزًا إذا لم تنتشر قطرة شراب منه على الصحن.
الخطوه 3
صب المربى الجاهز في برطمانات ساخنة جاهزة ثم برغي أو أغلق بأغطية بلاستيكية. مربى التين مثالي لشرب الشاي ولملء الفطائر.
