غالبًا ما يمكن العثور على التين في المتاجر ، ولكن قد تكون هناك مشاكل في الاختيار. اختيار التين بشكل صحيح بناء على العلامات الخارجية.
ما هو التين؟
تنمو شجرة التين ، أو كما يطلق عليها أيضًا شجرة التين ، بشكل أساسي في خطوط العرض الجنوبية. يزرع في دول مثل جورجيا وأذربيجان وأرمينيا والهند وإيران وكذلك في بعض الدول الآسيوية. في جنوب روسيا ، ينمو التين في شبه جزيرة القرم وعلى ساحل البحر الأسود. تقدر قيمة التين لمحتواها العالي من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. لها لب حلو يصعب مقارنته بأي شيء آخر.
على أرفف روسيا ، يمكنك العثور على حوالي 8 أنواع مختلفة من التين. تختلف جميعها في المظهر والحجم والذوق. للتين العديد من الخصائص المفيدة. يحتوي على فيتامينات ب وفيتامين ج وفيتامين أ ، كما أنه غني بعدد كبير من العناصر النزرة. يحتل التين المرتبة الأولى في البوتاسيوم ، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن تناول التين بانتظام له تأثير مفيد على عملية الهضم مما يكون له تأثير إيجابي على جسم كبار السن. بفضل مجموعتها الغنية من العناصر النزرة ، يمكن للأطفال والنساء الحوامل استهلاكها.
كيف ينتهي التين في المتاجر؟
يتم تخزين التين الناضج الذي يتم قطفه فقط من الشجرة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة ، وبعد ذلك يبدأ في التحول إلى حامض. يمكن زيادة مدة الصلاحية إلى أسبوع واحد إذا تم تخزين التين في درجة حرارة +2 - +4 درجات في الثلاجة. من الصعب إلى حد ما نقل ثمار التين إلى المستوطنات البعيدة عن أماكن النمو. غالبًا ما يتم حصاد التين غير الناضج ، ونتيجة لذلك تفقد الفاكهة طعمها ، ولكن هناك استثناءات. على الرغم من كل الفروق الدقيقة المذكورة أعلاه ، لا يزال من الممكن العثور على فاكهة تين لذيذة في المتاجر.
كيفية اختيار؟
ما هي أول الأشياء التي يجب الانتباه إليها عند اختيار التين؟
- عند الضغط عليها ، يجب أن تكون الثمرة طرية ، ويجب ألا ينفصل القشر ، حيث يتم فصل القشرة عن الفاكهة الناضجة بالفعل. يمكن أن تبدأ عملية الأكسدة في الداخل.
- تحتاج إلى شم ثمار التين. إذا شممت رائحة حامضة ، فقد بدأت عملية التخمير. التين مثل هذا لا يستحق الشراء.
- يعتبر وجود العفن أيضًا علامة سيئة ، لذلك نتجاوز جانب الفاكهة هذا.
- يجب أن تكون قشرة التين غير لامعة وليست زلقة عند لمسها. يمكن أن يتراوح لون القشرة من الأصفر الفاتح إلى الأزرق الداكن ، حسب الصنف. بشكل عام ، الأصناف ذات اللون الأزرق الداكن هي أحلى في الذوق.
- إن وضع قطرة من الراتنج الصلب فوق الثمرة علامة جيدة - فهذه علامة على النضج.
- من الضروري تجنب ثمار التين التي تم فتحها بالفعل ، وكذلك الفواكه ذات الأضرار الميكانيكية.
يجب أن تساعدك هذه المعايير الأساسية على اختيار فاكهة التين الجيدة. لكن التين الناضج واللذيذ حقًا لا يمكن تذوقه إلا في أماكن نموه ، في صورة محصودة حديثًا.
