تعتبر الكعك الذهبي إضافة رائعة إلى فنجان القهوة أو الشاي في الصباح. إنهم قادرون على إعطاء شعور رائع بالراحة والمزاج الرائع طوال اليوم.
انه ضروري
-
- زبدة - 200 جرام ؛
- حليب - 200 جرام ؛
- بيضة دجاج - قطعتان
- دقيق - 500 جرام ؛
- سكر محبب - 100 جرام ؛
- خميرة جافة - 25 جرام (كيس واحد) ؛
- ملح للتذوق؛
- التين - 3 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ كوبًا كبيرًا ونخلط الدقيق فيه جيدًا ونضيف الملح والخميرة والسكر. كقاعدة عامة ، تم تصميم كيس واحد من الخميرة لكل كيلوغرام من الدقيق ، ولكن ليس لجميع الشركات المصنعة ، لذا اقرأ التعليمات بعناية.
الخطوة 2
سخني الحليب قليلاً في حمام مائي وقم بإذابة الزبدة فيه. للمساعدة في إذابة الزيت ، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. راقب درجة حرارة الحليب فلا يجب أن تتعدى 30-35 درجة.
الخطوه 3
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يصبح مزبدًا وأضيفيه إلى الحليب. إذا كنت ترغب في استخدام الخميرة المقطعة ، قم بتخفيفها بالحليب أولاً.
الخطوة 4
تُمزج الأجزاء الجافة والسائلة وتترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تنفجر قليلاً.
الخطوة الخامسة
أضيفي قطع التين الصغيرة إلى العجينة وقلّبيها. يمكنك استبدال التين ببذور الخشخاش أو الزبيب. كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.
الخطوة 6
يجب أن يكون قوام العجين الناتج أكثر سمكًا قليلاً من قوام الفطائر.
الخطوة 7
دهن صينية الخبز بالزبدة واسكب العجينة في الفطائر بملعقة. أو استخدم طبق خبز خاص.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 180-200 درجة واخبزي المافن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 9
اثقب المافن باستخدام عود أسنان للتحقق مما إذا كانت المافن جاهزة. إذا خرج المسواك جافًا من وسط الكعك ، يمكنك بدء وجبتك بأمان ، حيث يتم خبز المافن.
الخطوة 10
قدميها باردة قليلاً.
الخطوة 11
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الكعك بالطول ودهنه بالمربى أو الزبدة أو الحليب المكثف أو الجبن القريش. اتضح أنه لذيذ جدا.
