الفطائر هي طبق روسي تقليدي. هناك العديد من الوصفات لعمل الفطائر. الفطائر المخرمة ليست فقط شهية ، ولكنها أيضًا شهية.
سوف تحتاج:
لتحضير العجينة:
- حليب - 200 مل
- بيض - 2 قطعة.
- دقيق - 80 جم
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- الملح والسكر حسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
- البيض - 4 قطع.
- حليب - 1 كوب ،
- دقيق - 1 ملعقة صغيرة ،
- الخضر
- جبنة مبشورة - 100 جم
أولا ، اعجن عجينة البان كيك. نأخذ وعاء ونخلط البيض مع السكر ويضاف الدقيق ويسكب الحليب في مجرى مائي. تغلب على جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط.
نأخذ زجاجة بلاستيكية ونصنع فيها ثقبًا صغيرًا. نفتح الموقد. دهن مقلاة بزيت دوار الشمس وتسخينها. الآن اسكب العجينة من الزجاجة على النحو التالي: ارسم دائرة فوق المقلاة وصنع شبكة لعمل فطائر رقيقة. تقلى على كلا الجانبين.
عندما ننتهي من خبز الفطائر الرقيقة ، نصنع الحشوة - فطائر الجبن العجة. للقيام بذلك ، اخفق البيض وأضف الحليب الدافئ والقليل من الدقيق وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والأعشاب المفرومة والجبن المبشور والملح حسب الرغبة. يُسكب المزيج في مقلاة ويُخبز.
ثم ضعي فطيرة الأومليت والجبن على الفطيرة المخرمة ولفيها. من الأفضل تقديم الكريمة الحامضة مع الفطائر المخرمة مع البيض المخفوق والجبن والأعشاب.
