عصيدة الحنطة السوداء هي طبق شائع وبسيط للغاية للتحضير. هذا الطبق الجانبي شائع لأن الحنطة السوداء تتناسب مع الأطعمة المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك رأي مفاده أن الحنطة السوداء يمتصها جسم الإنسان جيدًا وهي مفيدة جدًا في حد ذاتها. لكن هل هو كذلك؟ هل هناك أي ضرر من الاستخدام المتكرر لعصيدة الحنطة السوداء؟
عند الحديث عن المخاطر الصحية للحنطة السوداء ، أولاً وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الحبوب قادرة على التسبب في الحساسية. يحدث هذا التفاعل بشكل غير متكرر ، وهو أكثر شيوعًا عند الأطفال الصغار. لذلك ، عند إدخال عصيدة الحنطة السوداء في نظام الطفل الغذائي ، يجب على المرء مراقبة صحة الطفل بعناية. للسبب نفسه ، يوصى بتناول الحنطة السوداء بعناية للنساء الحوامل والمرضعات. جسد بعض الناس لا يستوعب الحنطة السوداء على الإطلاق ، وبالتالي فإن التعصب الفردي لهذا المنتج ممكن أيضًا.
الاستهلاك المفرط لعصيدة الحنطة السوداء يمكن أن يؤثر سلبًا على الهضم. يتم هضم الحنطة السوداء لفترة طويلة ، ويمكن أن تسبب زيادة في تكوين الغازات في الأمعاء ، وآلام في المعدة. يمكن أن يؤدي الاستخدام الكثيف لعصيدة الحنطة السوداء ، خاصةً مع منتجات الألبان ، إلى حدوث اضطرابات في البراز: الإمساك ، والإسهال الشديد. بعد تناول أجزاء كبيرة من العصيدة ، من الممكن الشعور بثقل في البطن. في حالات نادرة ، تثير الحنطة السوداء الغثيان والحموضة المعوية والهدير والغضب في البطن. يلاحظ الخبراء أن الحنطة السوداء تزيد من كمية الصفراء السوداء في جسم الإنسان ، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة.
الحنطة السوداء غنية جدًا بالألياف. من ناحية أخرى ، تحفز الألياف الجهاز الهضمي ، وتطهر الأمعاء ، وتساعد على إزالة المواد الضارة والسموم من الجسم. من ناحية أخرى ، فإنه يضع الكثير من الضغط على الجهاز الهضمي ، ويعقد عملية هضم الطعام. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية في الأمعاء ، قد يتم منع استخدام الحنطة السوداء تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحبوب على الكثير من النشا الذي لا يستطيع جسم الإنسان امتصاصه.
تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الحديد. ومع ذلك ، فإن هذه العصيدة غير قادرة على المساعدة في نقص هذه المادة في الجسم. في كثير من الأحيان ، يوصى باستخدام الحنطة السوداء للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، ولكن هذا لن يكون ذا فائدة تذكر. الحقيقة هي أن الحديد الموجود في الحبوب لا يدركه جسم الإنسان وليس له تأثير إيجابي على الرفاهية بأي شكل من الأشكال.
يمكن أن يؤدي وجود كمية كبيرة من عصيدة الحنطة السوداء في النظام الغذائي إلى نقص الكالسيوم. ستؤثر هذه الحالة سلبًا على حالة العظام والجهاز العضلي الهيكلي. حتى لو جمعت الحنطة السوداء مع الحليب ، فلن يعوضك ذلك عن نقص الكالسيوم. بعض المكونات التي تتكون منها الحبوب لا تسمح بامتصاص الكالسيوم من منتجات الألبان ، بل يتم إفرازه ببساطة من الجسم.
بحذر شديد ، من الضروري الجمع بين الحنطة السوداء الخام والكفير. سيساعد هذا المزيج على تطهير الجسم ، وتعزيز فقدان الوزن ، ولكن يمكن أن يكون له تأثير سلبي للغاية على الجهاز الهضمي. لا ينصح بتناول الحنطة السوداء مع الكفير للأشخاص الذين يعانون من القرحة أو التهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، الحنطة السوداء الخام هي بطلان لأولئك الذين يعانون من الفشل الكلوي.
حمية الحنطة السوداء شائعة جدًا ، ومع ذلك ، لا تحتاج إلى إطالة أمدها. خلاف ذلك ، يمكن للنظام الغذائي الهزيل أن يثير اضطرابات التمثيل الغذائي. لا يمكنك استخدام حمية الحنطة السوداء للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية والقلب. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للحنطة السوداء إلى تجلط الدم واضطرابات ضربات القلب.
ويلاحظ أيضًا ضرر الحنطة السوداء على الحالة العاطفية. هذا المنتج ، إذا كان موجودًا في القائمة بشكل مستمر ، يثير تطور اللامبالاة والاكتئاب ويؤدي إلى نقص القوة والنعاس والخمول. يجب ألا تستخدم الحنطة السوداء في لحظات التوتر الشديد والضغط النفسي والعاطفي.في بعض الحالات ، تثير عصيدة من هذه الحبوب الصداع على خلفية المزاج المكتئب والتعب.
