إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك ، فحاول اختيار أطباق غير عادية. وإذا كان هذا الطبق غير مكلف نسبيًا ولذيذ وسريع التحضير ، فهذا مجرد هبة من السماء. لن يترك الفطر المحشو بالصلصة الكريمية أي ضيف غير مبال.
انه ضروري
-
- الفطر الطازج (15-20 فطر) ؛
- دجاج (1 فيليه صدر) ؛
- البصل والتوابل.
- جبنة (100 جم) ؛
- للصلصة:
- بصل (1-2 قطعة) ؛
- دقيق (ملعقتان صغيرتان بدون رأس) ؛
- الشبت الخضر
- مرق الدجاج (100-150 مل) ؛
- كريم (قليل الدسم) 100-150 مل ؛
- زبدة أو زيت نباتي للقلي ؛
- التوابل.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم فطرًا متوسط الحجم (طازجًا لتسهيل الحشو وإطلالة جميلة عند الانتهاء). إذا تجمدت ثم قررت الطهي ، يمكن أن يمزق الفطر ويظهر بشكل قبيح عند الانتهاء. اغسل الفطر وافصل أغطية الفطر عن الأرجل واقطعها جيدًا.
الخطوة 2
اغسلي شرائح الدجاج واطهيها حتى تنضج مع إضافة البهارات. لا تصب المرق فهو مفيد لعمل الصلصة. نقطع الفيليه المبرد إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
يقطع البصل والفطر. تُسخن مقلاة وتُقلى بالزيت النباتي حتى تنضج نصفها. ثم تبرد مع التحريك مع الدجاج المفروم. افركي الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا. قم بحشو أغطية الفطر بلطف بالكتلة الناتجة. ضعي الفطر على صينية أو رف سلكي واخبزيه في الفرن أو في مقلاة الهواء لمدة 25 دقيقة تقريبًا. في المقلاة الهوائية ، يتم الحصول على الفطر بقشرة مقرمشة فاتحة للشهية ويتم طهيها بدون إضافة زيت.
الخطوة 4
نحضر الصلصة: نأخذ البصل ونقشره ونقطعه ناعما. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا. خذ مقلاة وسخن الزيت النباتي. يُضاف البصل المفروم والأعشاب إلى المقلاة. يطهى لمدة خمس دقائق ويضاف البهارات. طهي لمدة ثلاث دقائق أخرى. يرش كل شيء بالدقيق ويقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ثم اسكبي مرق الدجاج وحركي واتركي كل شيء حتى الغليان. ينضج لمدة ثلاث دقائق أخرى. قلل الحرارة وصب الكريم المسخن ببطء (لتجنب التخثر). امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم غطي الصلصة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى. الصلصة جاهزة.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة الفطر الجاهز من صلصة الفطر ، أو قدم الصلصة الجاهزة في وعاء الصلصة مع طبق جانبي. لذيذ نفس الشيء!
