لحم الدجاج مناسب لتحضير وجبات غذائية تستخدم لفقدان الوزن أو كجزء من غذاء صحي. يمكنك تقديمها على المائدة مع الحنطة السوداء والخضروات والبطاطس.
غالبًا ما يستخدم صدور الدجاج لإعداد وجبات الطعام. هذا هو أصح جزء من الدجاج. يمكنك طهيه مسلوقًا ، في قدور ، بورق قصدير. في بعض الأحيان يتم استخدام الذبيحة بأكملها. يمكن أن يكون زخرفة لأي طاولة احتفالية.
أطباق الدايت فيليه الدجاج
يجب شطف الشرائح جيدًا وتجفيفها بالمناشف الورقية قبل الطهي.
دجاج حسب دوكان
يمكن استخدام الطبق الناتج بسهولة في النظام الغذائي لأخصائيي الحميات.
مكونات:
- 500 غرام دجاج فيليه
- حاسب شخصي 1. مصابيح؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل؛
- 0، 5 قطع. ليمون.
لمذاق غني ، أضف همس البابريكا والكاري والفلفل الحار.
يُقشر البصل ويُقطع أولاً. يُطحن الثوم مع البصل حتى يهرس في الخلاط. إذا لم يكن البصل كثير العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء. يُضاف الزيت إلى مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويُسكب معجون الخضار ويُقلى لعدة دقائق. أضف الزنجبيل والفلفل.
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة ونقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق. يُعصر عصير الليمون ويُضاف إلى اللحم. يبقى أن تضيف البهارات وتخلط وتصب في الماء. يمكن استخدام الملح بكميات صغيرة ، لكن من الممكن الاستغناء عنه. إيقاف تشغيل موقد. اترك الطبق لينضج حتى ينضج تمامًا. قبل التقديم ، يُستكمل الدجاج بالزبادي قليل الدسم.
دجاج في صلصة كريمة
ستعطي البهارات المستخدمة اللحم طعمًا حارًا ، وستجعل الكريمة اللحم طريًا للغاية.
مكونات:
- حاسب شخصي 1. فيليه دجاج
- 200 مل كريم مع 20 ٪ دهن ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت.
تحضير الفيليه ، ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يقطع الثوم بسكين أو بأي أداة أخرى. يُسكب الكريم في وعاء ويُضاف الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا. تقلى قطع فيليه على كلا الجانبين لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. انقليها إلى صفيحة خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض ، واسكبيها فوق الصلصة الكريمية. نرش الشرائح بالجبن المبشور فوقها. اخبز في 180 درجة. تقدم مع أي طبق جانبي.
فيليه في طباخ بطيء
الطبق المحضر مناسب للأطفال الصغار ، الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا.
مكونات:
- 500 غرام دجاج فيليه
- حاسب شخصي 1. جزر؛
- 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل؛
- الخضر الطازجة؛
- التوابل.
وصفة خطوة بخطوة:
- فيليه لتنظيف الجلد والأفلام والدهون. يشطف جيداً.
- ضعها في وعاء متعدد الطهي.
- يضاف الجزر والبصل المقشر والأعشاب.
- املأ بالماء بحيث يغطي الخضار واللحوم بالكامل.
من الأفضل الطهي على وضع "الحساء" أو "الحساء". مدة الطهي حوالي 1 ، 5 ساعات. عندما يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة التي تظهر. يتم تقديم الفيليه النهائي مع أي طبق جانبي. يمكن استخدام المرق المتبقي كقاعدة للحساء.
أطباق الدايت فيليه لطاولة الأعياد
فرم الدجاج
لتحضيره سوف تحتاج:
- 2 قطعة الثديين.
- 40 غرام دقيق
- 2 قطعة بيض؛
- 50 غرام فتات الخبز
- 80 مل زيت الزيتون؛
- 150 مل كاتشب؛
- رشة من جوزة الطيب
قطع اللحم إلى أطباق كبيرة وسميكة إلى حد ما ، والتي يجب ضربها قليلاً بمطرقة. يمكنك لف كل عنصر في غلاف بلاستيكي والمشي فوقه بمسمار. نملح كل طبقة في الدقيق ، ثم في بيضة. يجب وضع الأخير أولاً بشوكة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. يبقى لف كل قضمة في خليط فتات الخبز وجوزة الطيب.
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ، ويُقلى الشرائح لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. يمكنك التقديم مع الكوسة المطبوخة والبطاطا. يستخدم الكاتشب أو القشدة الحامضة كصلصة.
الباستورمز
وفقًا للوصفة ، ستحصل على طبق سريع سيحل محل أي نقانق باهظة الثمن.
مكونات:
- 2 قطعة فيليه دجاج
- توابل.
- ملح؛
- زيت نباتي.
إزالة الدهون من الثدي ، صر مع التوابل. تقليديا ، يتم استخدام الكزبرة ، والقفزات ، وأنواع مختلفة من الفلفل. ملح ، دهن الثدي بالزبدة. ضعي اللحم في وعاء بغطاء وانقعيه لمدة 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تمتص رائحة التوابل. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها بشكل أكثر حدة ، يمكنك أيضًا استخدام فص ثوم.
شغل الفرن ، سخني إلى 220 درجة. ضعي الفيليه في طبق للخبز وضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة. ليس من المنطقي الاحتفاظ بها في درجات حرارة عالية لفترة أطول ، حيث يمكن أن يكون اللحم مفرطًا في الجفاف. عندما يحين الوقت ، يجب إطفاء النار ، ويمكن الوصول إلى الطائر نفسه بعد 4 ساعات. يكمن السر في حقيقة أنه لا يمكنك فتح الباب طوال فترة الطهي.
الروليت مع الجبن القريش
إنها مناسبة تمامًا لفقدان الوزن ، حيث تحتوي 100 جرام على 133 سعرة حرارية فقط.
مكونات:
- 5-6 قطع. فيليه دجاج
- 150 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- 80 غرام من الجبن الصلب
- 2 فص ثوم
- المسواك.
يُطحن الجبن والثوم ويُمزج مع الجبن والملح. تقطع الشرائح بالطول لتشكيل شرائح رفيعة. يجب ضربها وتمليحها. ضعي كمية صغيرة من الحشوة على كل قطعة ولفيها في لفة. تأمين مع المسواك.
سخني المقلاة وأضيفي كمية قليلة من الزيت. تقلى لفات. عندما تكون درجة الحرارة في الفرن حوالي 180 درجة ، أرسل الطبق إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. يمكنك أيضًا الطهي بهذه الطريقة باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف.
أطباق اللحوم المفرومة الدايت
الأطباق المطبوخة على البخار لها نكهة لذيذة. إنها غنية ومناسبة للأشخاص الذين يراقبون شخصيتهم بعناية.
شرحات على البخار
مكونات:
- 900 غ فيليه دجاج
- 2 قطعة بصل؛
- 3 شرائح من الرغيف
- 1 بيضة؛
- مجموعة من المساحات الخضراء
- 0.5 كوب حليب.
ينقع الرغيف في الحليب ، يقطع البصل ناعماً ، يقطع الأعشاب. حول الدجاج والخبز والبصل إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام. يضاف الصفار والأعشاب والملح والبهارات. مزج. يخفق البروتين ويضاف إلى اللحم المفروم.
تُشكل الفطائر وتُطهى في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
كرات اللحم الدايت
مكونات:
- 600 غ فيليه دجاج
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. أرز؛
- 40 غرام شبت
- 2-3 ش. ل. طحين؛
- زيت القلي.
يُسكب الأرز بالماء ويُطهى حتى ينضج نصفه. لا يشترط ملحها. نمر شرائح الفيليه من خلال مفرمة اللحم ، ونضعها في وعاء. يُضاف الخضر المفروم والأرز المسلوق (عندما يبرد). يضاف الملح والتوابل ويقلب. إذا اتضح أن اللحم المفروم جاف ، يمكنك صب القليل من الماء المثلج.
تُشكل كرات اللحم من اللحم المفروم وتُلف في الدقيق. سخني المقلاة وأضيفي الزيت. تقلى كرات اللحم على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يبقى أن تغطي المقلاة بغطاء ، اترك الفطائر تتعرق على نار خفيفة. يمكن استخدام هذا الطبق بدون طبق جانبي ، أي سلطة خضار تفي بالغرض.
شرحات العصير
تحتوي هذه الوصفة على جزر يضيف عصارة للمنتج النهائي. تتضمن طريقة الطهي الكلاسيكية قلي المنتجات شبه المصنعة منزلية الصنع. ومع ذلك ، يمكن طهيها في الفرن أو على البخار.
مكونات:
- 800 غرام من لحم الدجاج
- 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. جزر؛
- 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. مصابيح؛
- 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. مصابيح؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة.
قشر الخضار المفروم. أضف اللحم المفروم إليهم. يخفق البيض ويضاف النشا. يمكنك تطبيق كمية صغيرة من المساحات الخضراء. حرك حتى يصبح ناعما. قم بإسقاط الزيت النباتي في مقلاة ، وقم بعمل شرحات بأيد مبللة. تقلى على كلا الجانبين.
لإزالة الدهون الزائدة ، ضع العناصر النهائية على منشفة ورقية. تقدم مع البروكلي والخضروات الأخرى والقشدة الحامضة.
سلطة
التخسيس
في السلطة ، يمكنك استخدام أي مجموعة خضروات في متناول اليد. ومع ذلك ، فإن الوصفة الكلاسيكية تحتوي على المكونات التالية:
- 100 غرام صدر دجاج
- 3 قطع. أوراق الخس؛
- 3-4 طماطم صغيرة
- 2 قطعة خيار؛
- حاسب شخصي 1. فلفل حلو؛
- الخضر حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبادي؛
- 10 جرام جبن غذائي.
اغسل أوراق الخس وجففها واقطعها باليدين.قم بمعالجة بقية الخضار بالطريقة التقليدية: قطع ذيول الخيار ، وقطع مكان نمو الساق في الطماطم. قطع إلى قطع صغيرة.
اسلقي الدجاج. إذا كنت تخطط لاستخدام المرق في المستقبل للحساء ، يمكنك إضافة الخضار اللازمة على الفور. انتظري حتى يبرد الثدي في المرق ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا القلي في مقلاة لبضع دقائق بدون زيت.
تحضير الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح. ضعي أوراق الخس ولحم الدجاج والخضروات في طبق. يمكنك إضافة القليل من الملح وإضافة الزبادي. تزيين الجزء العلوي بجبن الدايت.
نزوة السيدات
تبين أن السلطة خفيفة للغاية ، حيث لا تحتوي على مكونات دهنية.
مكونات:
- 250 غ فيليه دجاج
- 120 غ من الأناناس المعلب ؛
- 60 غرام من الجبن الغذائي الصلب ؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبادي.
تغلي شرائح الفيليه ، تبرد في المرق. نقطع إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء سلطة. اسلقي البيضة بقوة ، قشر ، صر على مبشرة متوسطة. ضعي الدجاج. نقطع الأناناس إلى مكعبات ونضيفها إلى باقي المكونات. استخدم الزبادي العادي كصلصة. تخلط جميع المكونات.
أطباق الدجاج والفطر
جوليان
لا تتضمن حمية جوليان استخدام الدقيق والقشدة الحامضة الدهنية والزبدة. يجب قلي جميع المكونات بأقل قدر من الزيت النباتي.
مكونات:
200 غرام من الفطر ؛
- 200 غرام دجاج فيليه
- حاسب شخصي 1. بصل؛
- 70 غرام من الجبن
- 1-2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
يقلى الفطر بالبصل والقليل من زيت الزيتون. ينتهي الإجراء في اللحظة التي تتبخر فيها كل الرطوبة من الفطر. يتبل بالملح ويضاف الفلفل المطحون. اسلقي شرائح الفيليه ، قطعيها ، أضيفيها إلى المقلاة. ينضج لبضع دقائق. اعصر العصير من الثوم. يتبل كل شيء بالقشدة الحامضة ، ويترك على النار حتى تغلي الكتلة. يرفع من الموقد على الفور. نقل الكتلة إلى طبق الخبز ، يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن. صب الجبن في الأعلى. تُخبز في الفرن حتى تذوب الجبن. يتم تقديم جوليان الساخنة على الطاولة.
شاورما دايت
مكونات:
- 1 خبز بيتا
- 5 قطع. الفطر.
- 150 غرام دجاج
- 100 غرام من الملفوف
- القشدة الحامضة مع الحد الأدنى من محتوى الدهون.
اسلقي اللحم لمدة 40-50 دقيقة. اشطف الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح طولية. يقلى لمدة 15 دقيقة. يُدهن خبز البيتا ، ويُدهن بالقشدة الحامضة. نسكب الخضار المقطعة في طبقة رقيقة. قطعي الدجاج إلى قطع ، وضعيها في طبقة متساوية. يجب أن يفرم الملفوف ناعماً ويهرس بيديك. يمكنك وضع بعض الكاتشب فوق الملفوف. الطبقة العليا هي الفطر. يبقى جمع خبز البيتا في مظروف ، وإرساله إلى مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت. نقطع الشاورما المحضرة وقدميها.
يمكن أيضًا استخدام الدجاج لصنع الحساء وفطائر النظام الغذائي المختلفة. بغض النظر عن الطبق ، لا تنس إزالة الجلد منه.
